世界厨房将亮相首都机场

　　入场商家均签订“价格与市区同质同价”合约书

　　本报记者 张子瑞 实习生 尤博

　　近日，《市场报》记者从首都机场餐饮发展有限公司获悉，首都机场3号航站楼内的64家餐饮店已装修完毕，将于明年2月29日全部投入使用。相关负责人表示，将把3号航站楼餐饮区打造成汇集全球美食、价格贴近消费者的全新主题餐饮圈——“世界厨房”。

　　汇集世界美食

　　首都机场3号航站楼作为全世界最大的单体建筑物，年吞吐量将超过6600万人次。而作为航站楼重要组成部分的餐饮店的经营面积达到16000余平方米，占新航站楼商业总面积的1/3以上。据首都机场餐饮发展有限公司相关负责人介绍，为了满足不同旅客的餐饮消费需求，提供高水平的奥运服务，“世界厨房”涵盖了40种国内外餐饮品牌，可在同一时间为5000余名旅客提供餐饮服务。

　　记者了解到，参加“世界厨房”的成员不仅有

肯德基、必胜客、星巴克、吉野家、罗杰斯等国际知名餐饮品牌，同时还有泰辣椒、成龙咖啡、传香饭团等众多个性化品牌，以及北京首都机场餐饮发展有限公司打造的星阳舫、好食汇、麦麦面、花漾咖啡、有食候等五大自有品牌。这些品牌能够为旅客提供中式正餐和快餐、西式简餐和快餐、亚洲风味餐等12种业态的餐饮服务，将极大地丰富旅客的选择。

　　价格贴近顾客

　　此次首都机场餐饮有限公司推出的“世界厨房”，首次实现航站楼餐饮100%品牌化，并且承诺所有品牌与市区内同档次店面“同质同价”。这是继半月前下调机场餐饮价格后，首都机场又采取的一项提高旅客满意度的举措。本报于12月5日头版刊登《机场暴利终结还有多远》一文，引起强烈反响，并得到了首都机场等相关方面的积极反馈。

　　首都机场方面相关负责人向《市场报》记者介绍说，“世界厨房”主题餐饮圈的规模在全国是首屈一指的，为了保证餐饮价格与市区同质同价，“我们在招商时就要求商家签订价格与市区同质同价的合约书，否则不与其签订合同”；其次，商家要向首都机场餐饮有限公司提供菜单，包括规格、名称、价格以及它所对照的市区内的餐饮店。此外，航站楼内的餐饮店采用统一的收银系统，保证价格不欺骗旅客。

　　业内人士认为，引进64家国内外知名餐饮店进驻，将在一定程度上实现自由竞争，有利于促使定价更加合理，更加贴近消费者。