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西湖龙井茶手工炒制统一规范http://www.sina.com.cn 2007年12月06日 11:00 沈阳网-沈阳今报
西湖龙井茶的手工炒制将执行统一的技术规范，保护西湖龙井的炒制手法绝技，更有效地保护这张“金名片”。 “西湖龙井茶不仅仅是一种产品，也是一种工艺品，失去了传统特色的炒制工艺，其品牌效应将会大打折扣。”杭州市农业局表示，将通过手工炒制龙井茶技术培训、科研立项等举措，引导茶农科学认识机炒茶和手工炒茶的区别，珍惜传统炒制技艺，不盲目发展机制茶。西湖区农业局已经完成了《西湖龙井茶手工炒制技术规范》的起草，提交市质监局审定通过后，将在西湖龙井茶区推广应用。据新华社
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