上海低温奶市场迎来挑战者

　　蒙牛首款低温奶产品“现代牧场”入沪 光明表示对本土市场很有信心

　　10月1日，靠常温奶起家的蒙牛乳业在上海市场上推出了其首款低温奶产品——“现代牧场”，从而打破了一直以来大众低温奶市场由光明独霸天下的局面。

　　商报记者 海源

　　把卖点放在现代牧场上

　　现代牧场采用巴氏消毒法，提倡低温保存，要求对从运输、销售到保藏等环节进行全程冷链覆盖。

　　秉承蒙牛一贯的营销策略，这次，现代牧场仍然把卖点放在了“出身”上——位于安徽省

马鞍山市丹阳镇的牧场。上海蒙牛乳业有限公司总经理江红告诉记者，目前，从城市发展的情况来看，大城市已不适合建立牧场、发展养殖业。但乳品行业的规律是要保证新鲜，最好牧场距消费市场不超过300公里。蒙牛筹划2年，跑了很多地方，才在马鞍山找到了这片理想的牧场。马鞍山紧邻南京，牛奶从马鞍山运出来，上沪宁高速，4个小时就可以到达上海，这就可以保证上海消费者喝到新鲜的牛奶。整个牧场投资2.5亿元，其中灌装设备投资就达100万欧元，日产奶量可达150吨。不同于蒙牛设在内蒙古的牧场，那里属于天然牧场，是一种稀缺资源。和传统的内蒙古牧场相比，马鞍山牧场则像是一个“现代派”牧场。用江红的话来说，马鞍山牧场是目前华东地区最现代的牧场。

　　其实，上海市民早已品尝过从马鞍山牧场出品的蒙牛产品。今年1月，马鞍山牧场开始产奶，上海市民喝的冠益乳酸奶就是从这里产出的。不过，马鞍山牧场推出低温奶，这还是第一次，也是蒙牛的第一次。而且，上海人先于全国其他城市率先尝到了蒙牛低温奶的味道。

　　“目前，现代牧场还只在上海推广低温奶。”江红解释说，因为上海消费者对品质的追求更高，而消费时又表现得更为理性，更愿意为好东西付出好价钱。

　　蒙牛接受保鲜概念挑战

　　相比蒙牛对牧场的自信，光明似乎更愿意谈产品的新鲜与品质的关系。在现代牧场低温奶面世前，9月中旬，也仅在上海市场，光明推出了其最新、号称是目前中国最贵的一款低温奶——“致优”。光明乳业新闻发言人龚妍奇告诉记者，致优和光明的另一款低温奶“优倍”，奶源都来自光明目前最大的一个牧场——位于上海市郊的金山牧场。光明的奶源来自上海及其周边地区，以近距离保证消费者容易喝到尽可能新鲜的产品。而致优采用全新的低温陶瓷膜过滤工艺，是光明研发投入200多万元、花了三四年时间才研制成功的。这项工艺令产品能更大程度地保持新鲜。

　　远在马鞍山的现代牧场，能和就在家门口的光明一样，保证牛奶是新鲜出品的吗？深受光明保鲜概念影响的上海市民，深深信赖本地产品。如何让他们改变观念，这对蒙牛是一个不小的挑战。

　　蒙牛、光明各打各的牌

　　江红告诉记者，一旦现代牧场产品上架超过2—3天，就会换掉。在整个马鞍山牧场中，用于生产现代牧场鲜牛奶的奶源只占整个牧场产出的很少一部分。江红显然并不担心会因一时大量出货而导致销售滞后问题。

　　现代牧场目前已上到了上海超市等所有的零售系统。不过，目前还只在陈列和宣传阶段。蒙牛的打算是，等明年天气转暖后，让上海的消费者亲自到马鞍山的牧场去看看。

　　与蒙牛不同，光明则打出了人情和时尚牌。致优请到沪上知名财经电视节目主持人曹启泰做形象代言人。按光明新闻发言人龚妍奇的说法，致优针对的是追求高质量生活的人，他们喝牛奶，某种程度上还要满足情感的需求。

　　现代派的牧场也好，光明的情感牌也罢，实在的消费者很看重的还是价钱。在乳品市场上，低温奶本来就被归为高端产品，价格相对较高，面对企业不断向高端产品进军，消费者到底能跟到多远呢？

　　-相关报道

　　

肯德基与蒙牛结成策略联盟

　　商报记者 郭羽

　　百胜餐饮集团中国事业部和蒙牛乳业(集团)昨日在北京宣布，肯德基与蒙牛结成策略联盟。从明年开始，蒙牛牛奶将出现在肯德基的餐牌上，范围覆盖后者在全国的近2000家连锁餐厅。这一结盟，将为双方实现各自的战略目标提供强大的助推力。

　　同时，肯德基还作为爱心伙伴加入了由蒙牛和中国奶协联合发起的“中国牛奶爱心行动”，将通过双方在中国各自拥有的强大销售网络，共同宣传牛奶对健康的益处，推动国人普及饮奶运动。而此前，蒙牛已加入肯德基全国青少年三人篮球冠军挑战赛合作伙伴的行列。

　　-卖场观察

　　现代牧场售价介于致优、优倍之间

　　记者在本市家乐福一卖场看到，蒙牛现代牧场利乐罐包装，230ml售价为3.70元，相当于950ml售价15.28元。相比之下，光明低温奶系列中，致优950ml售价为16.80元，优倍鲜奶950ml售价为10.50元。现代牧场的价位介于致优和优倍之间。

　　上市大半个月，现代牧场受欢迎程度怎样？江红未对记者正面回答，但表示，情况比预计的更好。这边，龚妍奇虽然告诉记者不会对蒙牛现代牧场做什么评价，但还是忍不住对记者来了一句“光明对家乡市场很有信心”，显示出对本地市场的了解和自信。

　　无论强调“出身”派的蒙牛，还是致力“新鲜”派的光明，两家企业在低温奶领域的进取，让上海市民先于全国其他城市，在追求牛奶品质方面有了更多的选择空间。