陕西食品工业形成产业集群 民营企业走在前列

　　摘要：食品业是一个特殊的业态，既与百姓日常生活相关，又和国家整体工业水平、经济水平相关联。食品工业在陕西居于很重要的位置，增长幅度是第一位的。而主要支持起食品工业产业集群的是大量的民营中小企业，可以说，正是这些民营企业的迅猛发展，带动了整个陕西省食品工业的发展，它们对于产业集群的形成功不可没。

　　根据陕西省食品协会提供的数据，2006年，陕西省食品工业产值为332.79亿元，其产值规模在陕西仅次于能源化工，由此也可以看出其在国家整体经济成分中的重要性。2006年，陕西省食品工业实现销售收入314亿元，为国家上缴税利57.98亿元。同时，中小企业、乡镇企业快速、健康发展，社会地位不断提高，得益于全社会的支持，目前陕西省中小企业已达到92.4万个，实现增加值609.55亿元，工业增加值330.35亿元；从业人员424万人；全省有63个县(区)实缴税金占县级财政收入的比重超过30%。

　　陕西食品工业现状：快速增长的新亮点

　　食品工业在陕西居于很重要的位置——在12个工业门类中，食品业增长幅度是第一位的。陕西省食品工业目前以西安、宝鸡、咸阳、渭南等区域为重心，其中又以宝鸡为龙头，西安其次，铜川等地稍差。目前陕西省的食品加工业形成了以关中为主、以陕南陕北两翼为辅的产业格局，截至现在，规模以上食品企业有372家，但是主要支持起产业集群的是大量的民营中小企业，它们的企业数量占了80%以上，创造的产值达到60%以上，可以说，正是这些民营企业的迅猛发展，带动了整个陕西省食品工业的发展，它们对于产业集群的形成功不可没。

　　主要有：乳品加工，共有企业89家，规模以上企业32家，年产值35亿元，目前已经形成了以银桥集团为龙头的产业集群；果业加工，陕西省的浓缩果汁加工是全国第一、世界第一，是典型的市场经济、外向型经济，因为每年大部分外销，目前共有17个厂家、34条现代化的生产线，年产能为82万吨，2006年出口35万吨，创汇约为38亿元，以陕西中鲁果汁有限公司、陕西安得利果汁有限公司、陕西海升果业发展股份公司等浓缩汁加工企业为龙头，正在形成产业集群，与乳业的内争不同，果业加工团结一致，行业整体利益一致，省内果汁浓缩加工企业曾经联合就美国指控倾销一事，与其展开诉讼，最后取得了胜利；烟、酒工业，在国家调控下，烟酒制造业呈现平稳状态，与其他类企业有国家扶持不同，其主要靠自身滚动发展，去年酒类产量负增长1.2%，但产值上升，源于结构调整；粮油加工，涉及农业发展，年产值约为40~50亿元，700~1000家企业，年增长幅度30%左右；白酒制造业，以陕西西凤酒股份有限公司、陕西太白酒厂、等白酒制造企业为龙头，开发生产了多种复合香型白酒产品，下一步，将积极推进陕西白酒产业集群发展。

　　产业发展集群化：陕西食品业未来之路

　　根据陕西省“

十一五”规划，预计到2010年，全省国规模以上食品工业总产值达到600亿元，年均增长19.4%，利税总额达到100亿元，年均增长16.14%，增加值达到162亿元，年均增长27%；出口创汇达到5亿美元，年均增长15.28%，50%以上的食品企业技术装备达到国内同行业90年代末专业水平，优秀龙头企业达到100个，产业结构和产品结构进一步优化；形成果业、乳业、白酒业产业集群，创造条件，积极组建果业、乳业和西凤酒三大产业集团。最重要的是，在推动远景规划的时候，陕西省将根据食品业各个门类、各个区域的不同状况，促进产业集群的形成。

　　未来陕西省将构建以果疏加工业、乳制品加工业、啤酒制造业等现代食品加工业为主，以独具特色风味的食品加工为辅，以大型规模化的现代食品龙头企业为主体，以小型现代化的传统食品企业为补充的关中现代化食品加工带；以小杂粮、羊肉、名优果品加工业为主，向"专、精、特"方向发展，形成以小型现代化食品企业群为主，以大型规模化的食品企业为辅的陕北特色食品加工带；以多品种特色果蔬、可食性野生资源等特色资源加工业为主、突出绿色概念，形成小型现代化的食品企业群为主、大型规模化的食品企业为辅的陕南特色食品加工带。真正形成突出资源优势、地域优势、工业基础优势的产业集群带。

　　银联信分析：

　　金融机会分析

　　首先，陕西省发展食品工业具有资源和科技优势。

　　陕西是全国最大的苹果主产区，全国三大最佳奶牛养殖区和北方农产品主产区之一，果品产量位居全国第四位，其中，苹果、猕猴桃产量居全国第一位，陕北的小杂粮、陕南以富硒为主的特色资源，极具开发价值。同时，众多的食品科研院所、一批食品科技人才和食品科技成果，食品科技实力居国内中游、西部领先水平。

　　由于自然资源分布的关系，也造成了陕西省食品工业南重北轻的局面，也即汉中、安康、商洛等陕南地区较陕北发达，陕北气候条件、地质条件较为恶劣，但是适宜红枣生长，大红枣是陕北特色，也是陕西最优势的特色，目前全国大约有百分之五十至六十的红枣产于陕西省。陕南地区自然资源更加丰富，比如绞股蓝加工、魔芋加工的企业，就获得了很好的发展。

　　其次，民营企业成为食品工业发展的支柱。

　　民营果汁发展为出口创汇大户；爱姆、香源等肉制品加工规模迅速扩大，已成为行业主角；和氏、关山更具市场竞争活力，成为产业化的龙头企业；老牛面粉新上20万吨生产线，规模居西部之首。食品加工、食品制造领域非公有制食品企业达到90%以上。

　　民营经济的县区建设步伐加快，成效明显。通过发展县域食品工业，辐射带动了相关行业的联动发展，加快了县域经济发展的步伐，成为县域经济的支柱产业。

　　金融风险分析

　　从企业自身原因来看，陕西的许多中小企业规模小、自有资金少，技术落后，产品结构不合理，市场占有率低，企业经营不稳定，投资风险大；一些企业的抵押资产少，财务管理混乱，经营信息不透明，内部管理不规范，有的企业甚至设两三本账；资金周转慢，陕西中小企业资金周转天数为341天，比全国平均高出了107天；信誉水平低，根据对246户中小企业的调查，资信等级在A级以上的只占31%，而且内部条件变化快，资信持续性差。

　　从外部原因来看，近年来银行的贷款门槛提高，而企业的融资渠道又显单一，对大多数中小企业来说，上市融资、发行债券、财政融资、政策性扶持资金都很难靠上；政府的扶持太少，担保规模太小，近两年陕西对中小企业提供的专项资金2000万元，仅为广东的1/50、江苏的1/45、山东的1/40、与邻近的省份也差距很大，而陕西目前有信用担保机构44户，批准注册资金22亿多元，实际到位只有60%，累计担保贷款不足30亿元，难以解决众多中小企业融资担保问题。

　　银行信贷提示

　　以产业集群而论，建议银行关注以大型规模化混合所有制企业为主体的现代食品产业集群、以中小型现代化食品企业为主体的特色食品产业集群、关中现代食品加工带、陕南特色食品加工带、陕北特色食品加工带，它们将在构建以关中食品为主体、以陕南、陕北食品工业企业为两翼的“一体两翼”的产业发展格局中起到重要作用，相信会有地方政策的倾斜。

　　以行业门类而论，建议银行关注果蔬加工、乳制品加工、啤酒制造业，它们将是陕西省食品工业的重点突破口。

　　以企业而论，建议银行关注加大资本运作和招商引资工作的相关企业，尤其是我国食品加工、食品制造、饮料制造业100强企业与世界食品

500强积极合作的企业。

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