时报记者 李星慧 实习生 黄丽嫦

　　日前，在第六届中国(广州)乳品工业展上“乳制品”价格成为讨论的焦点。随着牛奶、饲料、包装材料、乳糖成本的不断上涨， 国际乳制品市场所承受的压力越来越大。广东省奶业协会副会长王丁棉预测——乳品加工企业的产品成本将会遇到更大的压力，整个行业的利润将会继续呈下降趋势，总体利润或会下降0.5个百分点。

　　行业成本压力节节攀升

　　乳制品行业原料奶、包装材料、物流成本、营销成本等不断上涨趋势近年来一直愈演愈烈。以糖价为例，2005年2月份国内市场的价格为2650元/吨，到2006月3月，其价格上涨到5500元/吨左右，上涨幅度为106%.

　　成本的压力又以奶源和包装材料的成本上涨最为明显。

　　据数据显示，目前，进口脱脂奶的价格已涨至5.3万元/吨，而去年同期进口价为2.8万元/吨，涨幅近90%；进口全脂奶粉目前的进口价为3.8万元/吨，而去年同期进口价为2.6万元/吨，涨幅近50%。

　　业内人士分析，今年全球奶源价格上涨的主要原因是原材料包括汽油、玉米等粮食饲料价格上涨，从而导致养奶牛成本增加，奶源收购价也随之上涨。

　　据广东省奶业协会副会长王丁棉介绍，今年以来，由于澳大利亚、新西兰等国遭遇干旱奶粉产量下降，加上饲料、糖等原料价格上涨影响，国内进口奶粉价格持续上涨。

　　乳制品行业微利时代在继续

　　奶源收购价、包装材料等各项成本的持续上涨并没有使国内乳制品市场价格"水涨船高"，广东市场到目前为止仍然相对平静。

　　记者从惠氏、雀巢、雅培等国际奶粉巨头处获悉未来这1～2年，其价格体系仍将保持平稳。惠氏公关部经理余平告诉记者，虽然奶粉的成本价格在不断攀升，但因为惠氏与全球供应商签署的合同有效期有几年时间，成本价格比较稳定，因此这股压力并未影响到未来1~2年惠氏的价格体系。

　　据雅培南区公关经理王炜透露，今年雅培已经将所有产品的配方升级，通过提升产品的性价比，在稳定价格体系的基础上小幅提价来应对成本压力的上涨。

　　而风行牛奶营销部部长胡强告诉记者，各项成本的压力很明显对整个行业都产生了影响。去年风行已经对产品价格进行了8%~10%的提升，为了保证企业长远的发展，今年风行的价格会保持平稳。

　　王丁棉分析说，乳制品行业的压力已近越来越大，但是由于国内市场伊利、蒙牛等龙头企业始终按兵不动，其他企业也不敢轻言涨价。

　　但同时王丁棉认为，目前行业整体涨价还没显现出来，因此企业可以通过消化去年的库存来达到不涨价，但是随着成本的持续上涨，企业能否继续扛住压力不涨价就很难说了。

　　那么未来行业将走向何处？王丁棉预测，汽油、糖、包材、添加剂等原材料价格仍会保持高企态势，目前仍未见半点下降趋势。乳品加工企业的产品成本将会遇到更大的压力，整个行业的利润将会继续呈下降趋势，整个行业的总体利润可能会有0.5个百分点下降。

　　今年资本竞争更为激烈

　　中国奶业经过近10年的超常规发展，实现了奶业发展总量翻两番和使中国成为全球第三名产奶大国中，近几年来几乎全球乳业增量的一半来自中国，然而巨大的市场潜力也使得未来国内奶业竞争的加剧，资本之间的竞争进一步加剧。

　　随着各路资本的进入和扩张，乳业市场竞争已进入白热化时代，在原料奶、包装材料、物流成本、营销成本等不断上涨的重压下，行业的利润在直线下滑。

　　在这样的背景下，伊利、蒙牛、三元、光明、新希望、太子奶等已分别通过上市或其他渠道融资。

　　王丁棉认为，大企业之间更加注重资本的吸纳与投入，由资本决定市场这种趋势，会在2007年有更为明显的显露。未来几年，国内奶业市场将呈现资本决定市场格局，企业上市将成为行业发展的趋势。他表示，这种变化将直接影响到与奶制品紧密相关的包装材料市场。

　　据了解，目前与乳业相关的上市公司已经超过10家，伊利股份、蒙牛乳业、光明乳业(600597)、ST三元(600429)，美国上市的圣元，新希望(000876)、维维股份(600300)、S*ST亚华(000918)、华资实业(600191)等。

　　王丁棉分析说，2000年之前，行业是齐齐开心时期，市场需要什么，就能销售什么。2000年之后，中国奶业进入了品牌竞争阶段，广告效应的力量显现出来。而2007年之后，行业将进入资本竞争阶段。这种基本包括无形资产、企业的融资能力、市场份额等。

　　据了解，三鹿、完达山、皇氏、佳宝等多家企业正在申请或着手准备通过上市进行融资。

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　　2007年中国乳业市场再生变局

　　伴随着我国乳业竞争的愈演愈烈,我国乳业竞争局面也不断发生着新的变化，今年这个格局的变动也正在悄然酝酿当中。

　　第一阵营：龙头地位无法撼动

　　去年，来自内蒙古的两大乳制品巨头伊利和蒙牛双双以业绩超过160亿元的成绩稳坐中国奶业的第一、二位。从市场份额来看，两家企业已经拥有垄断性的优势。

　　从业绩来看，伊利再一次成功卫冕行业冠军。但是伊利与蒙牛之间的差距却由连续几年来的十几亿元人民币迅速缩小到不足1亿元。但不管如何，两大品牌的市场地位暂时是无法撼动的。

　　第二阵营：三鹿等品牌冲击第一阵营

　　相对于第一阵营的双雄争霸，第二阵营的情况则是“诸侯分割”，不少二线阵营的品牌开始发力争取挤进第一阵营。三鹿、三元、新希望、完达山等第二阵营的龙头企业都在不同程度上获得了很大增量的发展，第二阵营的竞争异常激烈。

　　已经从一线品牌霸主位置退下来的光明乳业面临着2007年重新晋级第一阵营的硬仗，主帅由王佳芬易为郭本恒是这场升级战的序幕。据了解，今年，光明定下了公司经营的计划，即主营业务收入86.5亿元，利润总额2.4亿元。

　　同时为冲入第一阵营，河北三鹿同样蠢蠢欲动，2006年，三鹿与全球最大的乳品原料出口商新西兰恒天然集团携手合作，在三鹿50周年庆典大会上其董事长田文华透露，未来3年内，三鹿总投资将达到10亿元以上，加快集团生产和物流基地的全国布局步伐。从数据上分析，三鹿集团去年实现销售收入达75亿元。同时，三鹿董事长田文华已经明确表示要在香港上市。

　　种种迹象表明，2007年中国乳业市场第二阵营将上演一场精彩的“龙虎斗”。

　　第三阵营：本土乳企打响保卫战

　　当业内的目光都集中在伊利、蒙牛的争霸战、达能与娃哈哈鹿死谁手等行业巨头的动向时，第三阵营的本土品牌开始酝酿着变动，欲打破各巨头的围剿。

　　近日记者从华南乳业老大广东燕塘乳业公司获悉，为了更好地覆盖华南地区，燕塘乳业与广东湛江农垦局、湖光农场合作，投资7000万元，充分利用粤西丰富的水果资源，建立起一个将网络辐射到海南、广西、贵州等地，日处理能力达到100吨的乳品厂。这是华南乳业在外强林立的广东市场组织起的最漂亮的反击，也是投资最大的一次反击。

　　广东燕塘乳业公司总经理黄宣表示，在市场竞争最激烈的2002、2003年，广东市场上共有40多个外来的乳业品牌，然而经历市场的大浪淘沙之后，现在只剩下3、4个外来品牌。而燕塘从1998年到03年，先后投资1.8亿元对企业生产线进行大规模的技术改造升级，分别从德国SIG康每包、美国IP、意大利IPI、瑞典利乐及荷兰等国家引进世界最先进的杀菌、灌装设备，并组建了十几条生产线；新增加GMP厂房1万多平方米，生产能力也从日处理100吨到日处理300吨。通过精耕细作、稳扎稳打的策略，燕塘依然在强敌的合围中维持两位数的增长。

　　业内人士指出，纵观华南市场，前有伊利收购长富以及佛山澳纯，近有蒙牛落子东莞，光明虽有鲜奶已撤离广州，但其与达能仍有产品旺销于珠三角。三大巨头已经不动声色间将工厂的前沿推到华南，三强虽然在华南仍然以常温和酸奶为主要产品，但给华南的乳企压力可想而知，而在其中，能有反击能力的也惟有燕塘。

　　此番燕塘落子湛江，一则避开众巨头必争之珠三角，二则将燕塘擅长的冷链和服务体系发挥到南粤市场，同时为海南、广西、贵州开辟了新的燕塘阵地。而且根据湛江厂的计划，该工厂将借助农垦这一华南最大的水果基地，为燕塘生产果汁型牛奶以及纯果汁的提供强大的原料保障。

　　黄宣也认为，在中国的牛奶版图上，成熟的市场有三个：北京、上海、珠江三角洲。兵家逐鹿京、沪、珠三角，燕塘牛奶的品牌战略是“三步走”：第一步，要牢牢地稳住目前的区域品牌地位，保住40%以上的广东地区市场份额；第二步，向周边延伸自己的市场，比如湖南、广西、福建、海南等省，覆盖华南地区，将市场做大；第三步，企业发展了，有了积累再走联合的道路，借用成熟网络将产品或服务向外延伸，加上资本运作的支持，成为中国名牌始终是燕塘乳业所追求的目标。