汕头食品联盟标准先行 小企业发展有章可循

　　广东汕头以食品加工为主导产业，且多为小型企业，长期以来缺乏统一的生产标准，食品卫生难以从根本上得到规范。近期，汕头市制订了食品行业联盟标准，在保证食品安全的同时，避免了企业间的恶性竞争，从而推动汕头食品制造业的总体发展。

　　标准化生产是食品行业取得QS认证的基础，但这对于一些技术力量薄弱的小企业来说负担比较重。面对日益激烈的市场竞争，汕头市食品行业率先推出“联盟标准”规范企业行为。目前，已有七成以上相关企业采用由“联盟标准”转化的企业标准生产，一度饱受诟病的小食品安全得到有力监控。

　　潮汕地区向来以生产凉果蜜饯和酱腌菜著称。长久以来，汕头市小型食品加工企业林立，却一直缺乏统一的生产标准，食品卫生难以从根本上得到规范。为解决这一问题，汕头市质量技术监督局牵头当地有关食品企业，一同制订了当地食品行业联盟标准。

　　汕头明发食品厂是一家只有二十几名员工的小企业，一开始他们只能生产少量的

咸菜等供应本地市场，自从推行“联盟标准”，他们也开始尝试生产橄榄菜等，现在不仅产量增加了30%，而且还打开了北方市场，产品进入北京、上海、杭州等旅游城市的超市柜台销售。“联盟标准”不仅使这些小企业减少了技术研发等成本负担，而且杜绝了小企业为了生存偷工减料产生恶性竞争的现象。

　　汕头市质量技术监督局罗晓勤局长介绍说，“联盟标准”是参考国家规定，考虑当地实际，并听取企业意见制订而成。其目的在于保证

食品安全、避免众多产品雷同企业间发生恶性竞争，从而推动汕头食品制造业的总体发展。

　　目前，汕头市已经先后制订、推行、实施了《酱腌菜制品》、《蜜饯制品》、《麦片类制品》、和《糊(粉)类食品》等联盟标准。

　　银联信分析：

　　“联盟标准”，就是在同一个区域内生产同一类产品的的企业执行的统一技术规范。“联盟标准”不等于产品的一致。

　　“联盟标准”指生产产品质量标准的一致化，也就是产品的最低标准，有的企业为了在市场的竞争中更有优势，可以在最低标准的基础上对自己的产品有更高的要求，这样价格也可以更高。

　　汕头为了打出自己的品牌，制定比国家标准更严格的企业标准，切合自己的特点，本着“服务企业”的原则，对一些企业进行培训，对他们强制实行“联盟标准”，目前这个标准也成为了质监局检验企业的一个标准和依据。

　　对于一个小型食品加工企业来说，在资金缺乏的情况下，要制定相关的食品生产的标准很麻烦，联盟标准的实施规范了企业的竞争条件，拥有合理的竞争平台，避免了小企业间的恶性竞争。

　　银联信分析师认为，联盟标准有效的规范了食品行业的市场秩序，加强了食品企业的质量安全，也减少了小食品加工企业的经营风险，建议银行关注该地区食品加工行业的发展。

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