物业成本上升人才匮乏 经济型酒店遭受低价战困扰

　　乐琰

　　据不少酒店业者反映，锦江之星、如家和速8等都曾经遭遇过如此争夺战。作为生力军7天酒店连锁已成功从对手手中抢得物业，所以“7天”是去年增长速度最快的经济型酒店企业，开业饭店数增长率达400%

　　“五一”黄金周刚过，相比高端酒店，经济型酒店一直是黄金周的宠儿，但是随着竞争加剧，今年的“五一”黄金周内，经济型酒店在招揽客源上要花更多心思，往年轻而易举就能达到的逾100%入住率的局面已不复存在，商家已明显感到经济型酒店市场压力的增加，而物业成本上升、人力资源问题和低价战的萌发已经成为各大经济型酒店企业的心病。

　　为争物业挤破头

　　上海吴中路地区近来十分吃香，锦江之星全国最大的旗舰店将在这里开业、7天进军上海滩的第一家也选址在此、莫泰168的试水门店也在这里落户。

　　“其实吴中路并不起眼，不过未来会交通便利且有所发展，现在好的物业越来越少，难得有比较具发展潜力的，自然都挤到一处了。”锦江之星副总裁俞萌说。

　　事实上，吴中路现象只是中国经济型酒店夺地战的一个缩影。根据

　　随之而来的是选址困难，可选物业减少，呈现卖方市场，各商家为了一个物业明争暗斗，物业成本被人为抬高。

　　一位张姓业内知情者透露，最愿意花血本夺地的要数“七斗星”，这是一家有投资机构背景的新型商旅经济型酒店，尽管初来乍到，但却财大气粗，一旦其相中的物业，不管多大代价都愿意负担，结果明明可以用合理价格拿下的物业，却因为“七斗星”而硬生生地被抬高价格。“经济型酒店最注重的是成本控制，但谁都不想失去好的选址，结果只能咬咬牙接受高价。”

　　据不少酒店业者反映，锦江之星、如家和速8等都曾经遭遇过如此争夺战。作为生力军7天酒店连锁的CEO，郑南雁得意地向记者透露，自己麾下拥有一个夺物业有道的能人，已成功从对手手中抢得物业，所以“7天”是去年增长速度最快的经济型酒店企业，开业饭店数增长率达400%，开业客房数增长率为327%。当然，“7天”也有自己需付出的代价。

　　《2007中国经济型饭店调查报告》显示，去年经济型饭店物业的租金上涨都为住宅房地产价上涨的3~5倍，其中北京、上海的平均涨幅在40%以上，涨幅中一半是扩张导致的人为抬高。去年1.8元/天/平方米以上高位租赁物业的市场新进入者，在面对今后日益同质化的经济型饭店的价格比拼时将处于明显的劣势。在2006年的新增经济型饭店原有物业中，由于在市中心地段可改造的厂房越来越少，酒店的租赁和进入成本升高，由于扩张的压力和对新项目的渴求，对物业的租赁价格敏感度反而降低。

　　人才匮乏成本猛增

　　《2007中国经济型饭店调查报告》指出，在员工来源上，原酒店的从业人员比例略有下降，对应届毕业生的吸引力下降，对城市下岗再就业和农村进城务工人员的比例逐步提高，分别达到11%和19%。成本支出中，人工成本有所增加，占13.6%。经济型饭店店长的平均年薪为86600元，是普通员工的6倍，而员工的流动率则为店长流动率的6倍。

　　“现在经济型酒店招人很难，就像报告中显示的那样，专业人才不愿意进入经济型酒店，觉得收入不高，且听上去不如五星级饭店高级，而招非专业人，又要培训成本，一些重要岗位，还必须得要有经验的人，大多就依靠挖角，挖角成本很高。”格林豪泰市场总监胡建伟无奈地说。

　　其实还是那群人在业界流动，但每次流动，其个人薪资都会有所上涨，结果各个企业为同一人付出不小代价。

　　“另外，急速扩张导致人才需求量很大，于是新店长的培训周期缩短，比如以前可能要1~2年经验才胜任的职位，现在只要3~5个月就赶鸭子上阵了。”胡建伟表示，这就好比将军在战场上倒下，副将马上替代，万一副将也倒下，小兵就要撑大局，但这种拔苗助长的方式多少给行业人力资源带来潜在隐患。

　　值得注意的是，与高端饭店可聘请大量员工细分化工作不同，经济型酒店是需要尽量少的员工提供所有服务，这就要求酒店管理者即是“帅才”又是“将才”，可能店长随时要做床，经理也许要打扫卫生，随着人才专业度下降，这类复合型人才很难寻觅，这又成为一大人力问题。

　　低价战萌芽

　　在物业和人力成本增加的同时，让中国经济型酒店业者雪上加霜的事发生了——营收下滑。

　　“竞争加大，谁都希望增加客源，而经济型酒店本身就是打低价牌的业态，客人很敏感价格因素，结果为了揽客，各商家都变相减价，其实我们不愿意走低价路线，但对手减价了，难道你无动于衷吗？”中州快捷有关负责人很是无奈。

　　如家CEO孙坚指出，甚至有些标榜中端定位的商务酒店，也将价格定到和经济型酒店一样层次，甚至个别门店价格还低于如家，这无疑加剧了价格战。

　　虽然各企业在营销推广方式上，有以对消费者而言较为实惠的客户奖励、折扣优待、优惠券赠送为主要的推广方式，但对价格较为敏感的目标群体，企业在推广手段上较为乏力。

　　《2007中国经济型饭店调查报告》显示，去年由于市场供求状况的调整和区域发展节奏的不同，尽管整体平均房价仍有10%的增长，但在以上海为代表的华东地区、西南地区，平均房价均有5%左右的小幅下滑。出租率上，是整体性下降，由前年的89%下降到去年的82.4%，降幅7%，经济型酒店平均门市价格则从328元降到了209元。

　　这是数年来，中国经济型酒店市场首次出现业绩下滑的兆头，客房门市价和出租率的下降可谓是影响经济型酒店营收的最大因素，因为在经济型酒店的收入中，客房收入占86.96%。

　　虽然经济型酒店市场的价格战还没有走到旅游市场低价战“病入膏肓”的地步，但这股风潮的抬头已很可怕，因为价格战是循环前进的大雪球，当市场没有规范法则，商家又急功近利的情况下，价格战将愈演愈烈，最终演变成整体行业利润大幅下降，大家都无利可图。

　　部分业者在中国饭店协会近期在内部会议上提出可制定行业最低价规则，但不少业者认为，个体酒店情况各不相同，以同样价格衡量，显失公平，所以要控制价格存在难度。

　　对于市场隐患，北京青年旅舍协会秘书长张维认为，要规避风险，最好的方法就是细分市场，开发具有自身特色的产品，占据属于自己的不可复制市场份额，不要一窝蜂挤在一起，结果两败俱伤。