星级饭店从业人员将面临进入门槛

　　乐琰

　　商务部昨日公布了《饭店业星级服务人员资格条件》等16项国内贸易行业标准，该饭店业标准将从今年7月1日起实施，同时实施的还有《农家乐经营服务规范》，业界认为该两项标准的实施将对规范旅游饭店业起到实质作用，也会对现有企业进行洗牌。

　　目前农家乐旅游是全国旅游业新发展方向，各地也就此主题展开了一系列配套设施的投建，但由于大多由农户改造，存在很多不规范之处，业内人士透露，由于农家乐项目涉及农业用地与商业用地问题、人员专业度低下等弊端，所以有些农家乐旅馆属于无证经营，而有关用地性质也是打“擦边球”，当地服务人员都是由农户自行转业而来，所以整体开发存在诸多瓶颈。因而7月将实行的标准会对该旅游市场产生不小影响。

　　国家旅游局质量规范与管理司副司长刘士军昨日告诉《第一财经日报》，目前还没有看到具体的《饭店业星级服务人员资格条件》内容，但国家旅游局一直都在制定有关饭店从业人员的资质标准文件，而且随着近几年中国酒店业的极速发展，以及奥运会与世博会商机的即将到来，对旅游饭店从业人员的素质将会有更高的要求。

　　上海市旅游委市场管理处有关负责人陈雪羽则表示，其实目前各大星级饭店也都有各自的从业人员门槛，但市场上还没有统一的标准，所以应该适当统一划定从业人员门槛。

　　在昨日举行的“中国酒店业建设、创新和发展”高峰论坛上，根据上海市旅游委发布的统计数字显示，近几年上海高星级酒店增长迅速，仅去年就增加了17家酒店，增加客房5901间，其中四星级酒店11家，五星级酒店6家，客房增长速度高达16.68%。

　　业界透露，近几年星级饭店从业人员总体素质已经比10年前有明显下降，按照数据显示的增长态势，从业人员数量还会在近几年大量增加，此时出台《饭店业星级服务人员资格条件》很有必要。