国家商务部密织供销安全网 力求食品流通可追溯

　　陈达

　　今后市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，明确食品经营的安全责任，同时商务部鼓励市场与食品生产基地、食品加工厂“场地挂钩”、“场厂挂钩”，建立直供关系。

　　这是商务部昨天公布的《流通领域食品安全管理办法》中规定的协议准入制度，该办法将于2007年5月1日起正式实施。

　　商务部称，尽管目前食品安全状况总体好转，但面临的形势依然严峻。此次办法将从流通领域监管入手，通过要求作为流通载体的各类市场建立保证食品安全的各项制度，严把进货关和销售关，保证上市食品的安全。

　　市场保障

食品安全的管理制度具体包括上述的协议准入制度，另外还有经销商管理制度、索证索票制度、购销台账制度和不合格食品退市制度，通过这些制度达到食品在流通环节的可追溯。

　　其中，经销商管理制度要求，市场应当建立经销商管理档案，如实动态记录经销商身份信息、联系方式、经营产品和信用记录等基本信息，经销商退出市场后，其档案应至少保存2年，并且禁止伪造经销商档案。

　　

商务部表示，如果违反上述内容，将由商务主管部门予以警告，责令限期改正，逾期不改正的，可处1000元以上5000元以下罚款；情节严重的，可处5000元以上3万元以下罚款。