边长勇

　　面对竞争日益激烈的乳业市场，乳业巨头都在寻找细分市场的“蓝海”。

　　昨天，伊利集团高调推出国内第一款据称可有效解决“乳糖不耐受”或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”。中国食品科技学会秘书长孟素荷评论认为，这对市场增容有重大影响。

　　据权威数据，2005年我国人均乳制品消费为21.7公斤，只有世界平均水平的五分之一。中国乳制品工业协会理事长宋昆冈对《第一财经日报》说，市场增长的重大障碍之一就是中国“乳糖不耐受”或者乳糖酶缺乏人群的大量存在。中国疾病控制中心调查显示，我国北京、上海、广州等地3～13岁儿童乳糖酶缺乏的发生率最高可达87%，且成人发生率更高，其症状多表现为腹泻、腹部不适、腹胀、腹痛等。

　　伊利集团技术中心主任云战友说，其采用超高温灭菌(UHT)后无菌添加工艺和“乳糖水解”技术解决了此问题。据伊利市场部人士介绍，此产品研究历时4年，“市场终端价格为2.8元”。

　　宋昆冈表示，中国乳制品工业已着手制定高水平的低乳糖奶行业标准。