麦当劳北美推出餐厅运营新系统

　　可全天候提供早餐菜谱上的食品

　　本报记者 惠正一 发自上海

　　麦当劳全球CEO斯金纳(JimSkinner)周三表示，公司将启用一项新的餐厅运营系统。基于这一新系统，麦当劳餐厅将能在短时间内准备更多的食物。而公司目前在北美市场热销的早餐食品将有望全天供应。

　　斯金纳是在旧金山举行的一个投资者年会上透露上述消息的。据斯金纳介绍，麦当劳北美餐厅现在的运营系统无法全天候提供早餐菜谱上的食品，而新的系统则将使餐厅全天候推出这些食品成为可能。斯金纳所指的这一新系统名为弹性运营平台(flexible operatingplatform)，将有助于使餐厅食品准备过程更加透明。

　　

麦当劳的早餐是公司北美市场三年复兴计划的重要功臣。包括McGriddles 三明治、精选咖啡在内的产品为麦当劳在北美的复兴立下汗马功劳。公司首席财务官MatthewPaull指出，在过去的两到三年中，早餐产品相对于另外两餐业绩最佳，且前景依旧看好。

　　《第一财经日报》昨天从麦当劳(中国)公司获悉，中国方面尚未接到通知，因此，中国麦当劳餐厅的早餐依旧是限时供应。据麦当劳公关副经理李地介绍，麦当劳在中国的早餐注重为客户提供传统营养的均衡选择，偏向于蛋类和谷物产品。