光明牛奶将率先使用无抗标识

　　□本版撰文 时报记者 李星慧

　　我国执行了10年之久的《生鲜牛乳收购标准》修订版有望近期出台，新国标将把“抗生素残留”纳入原料奶的强制性检测项目。评论人士指出，这一动向表明国家乳品安全管理进一步升级，中国乳业即将步入“无抗时代”。在新国标临产之际，中国乳业龙头之一光明正式公布其“全部产品无抗”战略的最新进展，向广东及全国消费者承诺：光明旗下所有乳品已实现全部“无抗”化生产，并严格执行与国际接轨的其它安全标准。

　　国标未实行有企业已准备印“无抗”标识

　　据悉，在全国1500家左右的乳品厂商中，光明是首家向社会承诺“全部产品无抗”的企业。光明广东分公司负责人刘学良介绍，光明还同时借鉴了欧盟的“农产品标识”制度，在新包装上启用了两片绿叶层叠的“无抗”标识。

　　光明乳业质量副总裁张华富表示，光明之所以敢在业内第一个做出“全部产品无抗”的承诺，是基于4年以来在“将无抗进行到底”过程中积累的管理经验，不断提高大型牧场和集中饲养的奶源建设水平，不断采用更加严格、与国际接轨的检测标准和控制手段。

　　刘学良表示，乳品的检测指标有很多项，仅安全指标就包括细菌数、体细胞、亚硝酸盐、黄曲霉素等八种，抗生素虽然只是其中的一小项，但在国际上却是必备的一项。

　　“无抗”从局部走向全部

　　专家指出，“无抗”是我国乳业发展的必然趋势，美国FDA早在上个世纪40年代就不允许生产及出售抗生素含量超标(大于5ppb)的乳制品，此后欧盟以及其它发达国家纷纷立法控制食品中的抗生素残留。随着新国标的出台，中国乳业也应加速由“局部无抗”向“全部产品无抗”转型，并在安全指标方面尽快与国际接轨。

　　据悉，当前我国“有抗奶”和“无抗奶”同时在市场上并存，甚至同一品牌在不同区域、不同品种、不同批次的乳品也出现“有抗”和“无抗”混杂的现象。随着“无抗”新国标出台日期的临近，乳品生产现状有待从“局部产品无抗”升级为“全部产品无抗”，即同一品牌在全国市场范围内的所有批次、所有品类都实现“无抗”。为此，乳品企业应该赶在新国标实施前加紧“练兵”，否则可能就被挡在市场准入门槛之外，在竞争中被逐渐淘汰出局。

　　据刘学良介绍，中国乳业要和国际接轨，奶源质量是重中之重。随着牛奶加工设备从利乐，国际纸业等国际性大公司的引进，从设备和加工工艺方面，中国已经和世界先进水平相差无几。而真正制约乳品业进一步发展的就是生鲜牛乳的质量，牛奶产品的差异化归根结底是奶源质量的差异化，而奶源质量又与奶源建设的结构模式有着密不可分的关系，实现奶牛的规模化、集约化养殖是必然趋势，这也是乳品企业实现“全部产品无抗”生产的有力保障。

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　　超九成受访者认为长饮“有抗奶”危害健康

　　新浪网当前正在进行的一项“有抗奶”消费调查显示：有96.46%的人认为长期饮用“有抗奶”会危害身体健康，表示“无所谓”和“不会，没关系”的人仅各占1.77% ；对于“有抗奶”普遍存在的主要原因，有65.49%认为是“相关法律的缺失，企业没有法律约束”， 14.16%认为是“消费者没有意识到有抗奶的危害”，13.27%认为“无抗”成本太高，4.42%的人认为是“技术含量太高，企业难以实现”，只有2.65%的人认为是出于“维护中小奶农利益 ”。此外，有73.89%认为保证奶源安全“无抗”应该靠“国家强制立法”，有15.49%认为要靠“行业自律，企业对消费者负责”，10.62%的人认为应该靠“消费者提高认识，靠市场杠杆选择。”