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记者 张筱梅 北京报道
中国食品工业协会、国家统计局工业交通司和国家发展改革委经济运行局日前在京联合召开“2005年度及今年第一季度全国食品工业经济运行发布会”，并根据国家统计局有关数据，公布2005年中国食品工业百强企业和中国食品工业重点行业十强企业名单。
中国食品工业协会会长王文哲介绍，2005年全国规模以上食品企业累计完成工业总产值20344．83亿元，占全国工业份额8．15％，比上年同期增长26．85％；食品企业完成工业增加值达6299．95亿元，比上年同期增长18．08％，增速高出全国工业平均水平1．64个百分点，占全国工业经济份额9．48％。同时，全行业完成销售收入19899．94亿元，比上年增长26．78％，产品销售率98．55％，产销衔接良好；全行业实现利税总额3365．26亿元，占全国工业13．29％，其中实现利润1234．68亿元，比上年同期增长三成。
针对今年食品工业主要行业的发展态势，王文哲介绍说：肉和肉制品供应将稳步增长，鲜牛、羊肉消费量增加，质量、卫生、安全成为影响肉和肉制品消费的重要因素；乳品工业产品竞争依然剧烈，产品结构的转化、升级步伐加快；饮料酒制造业将呈现较为强劲的发展趋势。由于国家决定将白酒从量消费税降低5个百分点，将在一定程度上缓解白酒企业税负过重的压力。啤酒业品种将更加丰富，普通啤酒的价格竞争依然激烈；调味品系列化和高档化趋势明显，调味品企业质量改进和品牌建设意识空前高涨；由于食糖价格高涨，以食糖为原料的食品企业在工艺技术上着力转化以淀粉糖替代食糖，以减轻成本压力，淀粉糖生产企业面临有利发展时机。
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