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CIEN记者 王晶 报道
在3月28日召开的婴幼儿配方乳粉新配方、新技术国际研讨会上，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈指出：婴幼儿配方乳粉是婴幼儿的主食品，必须保质保量地供应市场。否则，将成为一个严重的社会问题。我们必须不断探索婴幼儿乳粉的新配方、新原料，逐步实现婴幼儿乳粉原料多元化。
宋昆冈指出：婴幼儿乳粉是特殊人群消费的特殊商品，关系到几千万婴幼儿的健康成长，保证产品质量、保证产品供应是生产企业和管理部门的一件大事。就生产企业而言，科学的配方是生产安全、营养的婴幼儿乳粉的关键；优质的原料是生产高品质产品的基础；先进的技术装备是生产安全产品的保障；严密的质量管理体系是生产高品质产品的保证。
否则，将成为一个严重的社会问题。我国生产婴幼儿配方乳粉的主要原料是脱盐乳清粉。近年来国际市场上适合我国生产婴幼儿配方乳粉的原料出现了货源紧张、价格上涨的局面，致使一些企业的生产受到了影响。因此我们必须不断探索婴幼儿乳粉的新配方、新原料，逐步实现婴幼儿乳粉原料多元化。
近年来随着科学技术的不断发展，乳清蛋白已经逐渐成为乳清粉的替代产品。北京巴斯德科技有限公司总经理张列兵博士对“以乳清浓缩蛋白为基料的婴儿配方乳粉的工业化研究”的进展情况进行了介绍，研究结果表明，以乳清浓缩蛋白和乳糖为原料生产婴幼儿配方乳粉的生产工艺是可行的，产品完全可以达到标准的要求，感官质量与乳清粉生产的产品无明显差别，而且成本、产品灰分指标方面也可以得到改善。这些研究结果为以乳清浓缩蛋白和乳糖为原料生产婴幼儿配方乳粉提供了理论基础，同时也为婴幼儿配方乳粉生产原料的多元化提供了应用根据。
石家庄三鹿集团股份有限公司技术中心主任生庆海指出，有些婴幼儿食用配方奶粉后出现消化不良和过敏反应，酶水解法可以改善这些不良反应。
此次婴幼儿配方乳粉与技术国际研讨会的召开，将引导中国婴幼儿乳粉生产走上良性发展的轨道；对企业不断开发新品，提高品质，保障市场供应都有着重要的意义。
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