粮食储存品质判定将有新国标

　　本报北京4月6日讯 记者 韩乐悟 记者从有关方面了解到，我国新的粮食储存品质判定国家标准正在抓紧制定中。该标准有望在2007年出台并取代我国粮食市场使用多年的“陈化粮”标准。这一以安全卫生指标为主的新标准，将给有关方面对粮食生产和粮食市场的质量监管提供科学统一的依据。

　　目前我国对粮食储存品质的判定标准分为新粮、陈粮和陈化粮。由于陈化粮因霉变 而产生黄曲霉素等对人体健康有害的物质，一般只用于酿造和饲料等工业用粮，而不能直接用作口粮。由于粮食储存容易受到温度、湿度、时间等不同环境和条件的影响，加之储存科学和技术的发展应用，如何判定粮食是否属于不宜食用的“陈化粮”，已是一个较为复杂的问题。对此有关专家认为，目前我国使用的“陈化粮”标准比较抽象且难以准确界定，其关键在于缺乏科学统一的安全卫生指标和对粮食加工储存的质量控制。

　　据悉，新标准判断粮食质量不再单纯以储存时间长短为依据，只要符合各项安全卫生标准，都将视为可食用粮。