张裕推葡萄酒分级标准意在图谋老大地位

　　本报记者 耿承涛

　　2月22日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司宣布，将在国内首次推行全新葡萄酒质量分级标准。据介绍，此次张裕推行的是以质量为核心的综合分级标准，将葡萄酒的档次分为“大师级”、“珍藏级”、“特选级”及“优选级”四个级别。核心是质量，由三方面因素综合影响的结果：首先是原料质量，包括葡萄品种、产区土壤、气候、栽培技术等；第二是工 艺条件，包括酿酒师的技术、原酒的发酵温度以及酵母的选择等；第三是陈酿设备，包括选用的橡木桶等设备。

　　张裕推葡萄酒分级标准意在竞争

　　在葡萄酒行业历来有三足鼎立一说，所谓三足就是张裕、长城、王朝,长久以来这三家葡萄酒企业无论是产量还是销量,都占据着葡萄酒行业的大半江山。但是，随着进入葡萄酒行业新力量的增多，这些新生力量的发展将对未来的葡萄酒行业格局有着重要的影响，葡萄酒行业的竞争将会日益激烈。

　　对于张裕来说，能够抢先在竞争对手之前制定葡萄酒的分级标准，就意味着在市场竞争上占得了先机，抢占了市场份额。

　　山东大学市场营销系王教授认为，张裕推出的葡萄酒分级标准只是市场竞争的一种手段。作为一个行业的分级标准不应该由本行业的某个企业来定，而是由专家或者整个行业共同制定，这样才能让大家接受并且推广，才能推动整个行业健康发展。张裕制定的葡萄酒分级标准是否能被其他企业所接受？如果其他的企业也制定葡萄酒分级标准，势必会产生一场标准之争，不利于整个行业的发展。葡萄酒分级标准应该由权威部门制定，张裕自己制定的葡萄酒标准很难赢得其它企业的赞同。

　　葡萄酒行业必须尽快建立能为大家所接受得分类标准，中国酿酒工业协会专家郭其昌认为，我国现行的质量管理体制不利于提高葡萄酒的质量，主要是没有质量分级的机制、质量与定价及售价不衔接、种植葡萄和酿酒不衔接等3个主要原因。这直接导致果农和一些企业不是考虑如何从各方面下工夫提高质量，而更多地考虑如何钻管理制度的和管理机关的空子，以降低葡萄和葡萄酒的质量为代价而降低成本，以此赚取更大的利润。

　　郭其昌还认为:“建立葡萄酒质量等级制的目的有两个，一是推动我国葡萄酒质量的提高，有利于生产企业的公平竞争，保护消费者的合法权益；二是与国际接轨，积极采用国际标准和法规，规范和引导我国葡萄和葡萄酒的健康发展，提高我国葡萄酒产业的整体水平，参与国际市场的竞争。但企业自己分级应不具备权威性。”

　　葡萄酒行业潜力巨大

　　据悉，最近10年里,中国葡萄酒产业在原料基地建设、产品结构改善和质量的提高方面取得了显著的成就,这使得行业的发展有可能因整体素质的提高而出现加速。

　　根据国家统计局统计数据显示，2003年和2004年我国葡萄酒产量分别为34.3万吨和39.3万吨，同比增幅分别高达13.5%和14.6%，为同期饮料酒行业中增长速度最快的酒种。

　　在世界范围内葡萄酒是仅次于啤酒的第二大酒精饮料。我国目前人均葡萄酒消费量尚不足0.3升,与国际上低收入国平均水平相仿,城镇人均消费葡萄酒0.7升左右与发展中国家相近,但与世界平均水平相差至少10倍,与发达国家平均消费水平相差20倍,与法国

意大利等葡萄酒大国相差上百倍。

　　不过业内人士认为，随着收入的增长，居民的消费习惯开始改变。收入水平提高将推动需求结构的升级，曾经是

奢侈品的葡萄酒正逐渐转化为生活必需品。

　　专家认为，国内的葡萄酒市场还有很大的空间，未来国内葡萄酒市场的潜力将是巨大的。