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●我们目前暂时不会进行特许加盟
●在广东的少数城市，我们的餐厅数量少于竞争对手，这与百胜在广州等市场初期的发展并不顺利有关
●很多以前不知道但一直存在的物质现在被发现了，而且有些食品，只是在过度食用
时才会致使病变，世界卫生组织和各国政府也只是提醒不要多吃，希望大家能客观认知之后再下结论
本报讯 (记者 周裕妩 摄影报道) 昨天，全球第一大比萨连锁品牌———必胜客宣布，中国第200家必胜客欢乐餐厅在广州五月花广场隆重开业。百胜大中国区总裁苏敬轼昨天在广州接受了记者的采访。
暂不考虑特许加盟
记者：必胜客在2003年和2004年先后停止在福建省、广东和广西的特许加盟权，百胜是否会在中国市场再次授权特许加盟？
苏敬轼：欢乐餐厅的定位是比较高档次的，虽然目前有很多品牌也想这么做，但是却做不到，从现在客观的情况来看，我们认为，让加盟商来执行这种定位会有较大困难，所以，我们目前暂时不会进行特许加盟。
记者：广州是必胜客在中国进入的第三个城市，但现在拥有的餐厅数量却只有12家，远远少于上海的41家和北京的35家，百胜的中国策略是否过分低估了广东市场？
苏敬轼：百胜不会低估广东市场的消费能力，但的确，在广东的少数城市，我们的餐厅数量少于竞争对手，这与百胜在广州等市场初期的发展并不顺利有关，不过，今年我们的速度肯定会加快。
记者：去年洋快餐行业爆出了一些诸如苏丹红事件等食品安全方面的问题，这些问题爆出之后，你们的工作有没有改进的地方？
苏敬轼：作为百胜，我们肯定会想办法去打造一个非常完善的食品安全体系，但很遗憾的是，去年仍然让苏丹红从源头侵入到我们这个体系中，此后，我们采取了一系列加强食品安全工作的措施，建立更严密的供应链来杜绝类似广东田洋这样的公司侵入食品安全体系。另一方面，我希望大家能更客观地看待食品安全的问题，随着科技的发展和人们对健康的关注，很多以前不知道但一直存在的物质现在被发现了，而且有些食品，只是在过度食用时才会致使病变，世界卫生组织和各国政府也只是提醒不要多吃，希望大家能客观认知之后再下结论。
不鼓励天天吃必胜客肯德基
记者：现在有很多人认为洋快餐是洋垃圾，你如何看待这种说法？
苏敬轼：实际上，整个行业都已经开始进行很大的改变。如果真的是食品安全的问题，我们绝对不会视而不见，除了科学之外，我们在各个场合也都一直在强调，食品本身并没有好与坏，但个人一定要养成好的饮食习惯，一定要均衡饮食，保持适当的运动量。我们并不会鼓励消费者天天吃必胜客、肯德基，而是引导消费者有多品类的饮食习惯。
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