2006年夏冷饮价格将受波及

　　CIEN记者王晶 北京报道

　　夏季未到，却不能阻挡冰激淋市场的温度飙升。各大冰激淋品牌开始行动，推新品、“招募”经销商。

　　但是，受到糖价、奶源价格、包材纷纷上涨的影响，冰激淋厂商也开始面临巨大压力 。往年“血拼”低价市场的各大冷饮厂商，将“回归”中档市场。CIEN记者从业内获悉，今年上市的冷饮新品将从往年主打1.5元以下产品，“回归”到主攻两元以上。

　　开发中档市场

　　2月15日，光明冷饮在沪召开2006年经销商大会。而此前几天，伊利、雀巢、和路雪等巨头也陆续召开了经销商大会。光明食品销售公司总经理李金泽表示：“今年冷饮厂家面临的成本压力非常大。各项成本上涨，逼迫我们去开发高附加值的中高档产品市场。”光明食品集团也因此调整了今年冰激淋产品的推广策略。

　　据介绍，去年年底国内糖价开始不断上涨，已由去年最低时期的每吨不到人民币2500元飙升到目前的5700元。再加上各大乳品企业对奶源的争夺，也使得奶源价格提升了近20%。同时，

石油价格上涨也导致包装材料价格上升，冰激淋的生产成本也水涨船高。总体成本上涨了20%—30%。

　　也正因此，光明食品这次新推出的30多个冰激淋新产品中，大多将价格集中在1.5—2元之间。而以往，光明品牌的冷饮价格多在1元左右。

　　与光明食品一样，雀巢公司的冰激淋产品受成本影响，也将今年的策略放在开发中高端产品上。雀巢中国公司一位不愿意透露姓名的人士告诉记者，他们冰激淋的用糖成本提升甚至已超过30%。而往年，雀巢冰激淋品种中1元—1.5元价位的产品占到50%，但今年，这一比例开始下降。

　　而联合利华方面一位人士告诉CIEN记者，原材料涨价对整个行业都有影响。但由于和路雪的价格原先就属于中高档水平，因此，相对光明食品来说，他们所受影响比较小。

　　“但面对这么大的涨价压力，没有一家冷饮企业敢率先提价。”上海市冷食行业协会秘书长陆翔华表示，由于上海冷饮市场品牌集中度非常高，和路雪、光明、雀巢、蒙牛、伊利5巨头占据了85%以上的市场。鉴于竞争的激烈，各品牌都不愿意先“跳”出来涨价。“毕竟对同一个产品进行提价，有一定的市场风险。”一品牌负责人表示。

　　在无人打破僵局的情况下，企业开始“不谋而合”地借着新品回归中档价位。目前，光明冷饮已确定主攻中高端市场，CIEN记者注意到今年上市的20多种新品中，两元以上的产品成了主力军，而光明冷食事业部已先后推出了雪汤圆、雪春卷等高利润的产品，在去年整体销售达到2.78亿元的基础上，今年计划突破4亿元。而雀巢也表示，将重新回到之前坚守的中高档价位。

　　麦当劳甜品涨价

　　CIEN记者在北京麦当劳店看到，麦当劳门店的甜品价格纷纷上涨，不过涨幅不大。脆皮甜筒由3.5元涨到了4元，普通甜筒由两元涨到了2.5元。

　　记者从麦当劳了解到，此次甜品调价是从今年2月8日开始的，主要集中在几种甜品，平均涨幅为0.5元，不少业内人士猜测，这与近期糖价不断上涨有关。而一个月前，由于相关原材料和成本的上升，肯德基也进行了涨价，部分套餐价格调高了两元左右。由于调价方式较为温和，大多数消费者都能接受。

　　在杭州颇有影响的冷饮生产加工企业杭州五丰食品有限公司营销部经理厉勇军说，公司生产成本明显增加，该公司每年需要数千吨糖，由此带来的成本要多增加数百万元，成本增加后现靠公司内部消化，因此并未影响产品售价。但他透露，如果糖价居高不下的话，公司不排除考虑在销售旺季将产品提价。

　　沪冷饮业制造链将外移

　　目前内地冷饮企业均遇到了原料上涨的难题，但是上海冷饮巨头则还需要面对并克服另外的难题。“虽然去年我们冷饮、冷食的销售达到了2.78亿元，创下了历史最高纪录，但是心情并不轻松。原因就在于来年的压力更大了。”上海光明食品销售公司有关负责人透露，“由于上海市场上各项管理十分规范，比如土地、环保、劳动力等各项成本均比外地市场要高，因此我们的成本比内地同行还要再明显增加，但是产品价格却无法明显抬高。”

　　为此，该公司高层透露，未来该公司的新建工厂等项目，基本上主要考虑在外地市场上投资，以降低成本。“目前我们已经在安徽、新疆等地建立了自己的工厂，本月底还将在杭州再建一个新的合资工厂。同时计划将市场辐射范围继续扩大，争取进入全国市场。”据统计，去年该公司外地市场的销售比重首次超过了上海本地市场，上升为56%的比重，并一举进入全国18个省级市场。