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范又
本报北京2月15日电 (记者 范又) 2005年我国食品安全信用体系建设试点工作在探索中稳步推进。据国家食品药品监督管理局透露,试点城市从原来的5个增加到8个；试点行业从3个扩大到15个；全国已有29个省(区、市)启动了食品安全信用体系建设试点工作。
国家食品药品监管局2004年时确定,用五年左右的时间全面推进我国食品安全信用体系建设。目标是在制度规范上,初步建立起食品安全信用的监管体制、征集制度、评价制度、服务制度和奖惩制度；在运行系统上,初步建立起食品安全信用管理系统和服务系统；在信用活动上,通过宣传教育、需求培育、失信联防等活动,进一步增强全社会的食品安全信用意识,营造食品安全信用环境,创造食品安全信用文化；在运行机制上,初步建立起食品安全信用运行机制,全面发挥食品安全信用体系对于食品安全工作的规范、引导、督促功能。
2004年底,中国粮食行业协会、中国肉类协会和中国儿童食品专业协会出台了小麦粉、猪肉和婴幼儿配方乳粉的生产经营档案示范文本,对涉及食品生产经营的各项法律、法规、标准中的相关规定,进行梳理整合,使之条理化、系统化,便于企业操作。2005年,上述三个协会进一步起草了大米、植物油,牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和禽蛋品,婴幼儿配方米粉,方便面、冷冻调理、月饼、方便粉丝企业的生产经营档案示范文本,并转发到试点企业。
为将信用体系建设落到实处,不少省市对试点工作进行了责任分工；发动试点行业和试点企业向社会公开做出诚信承诺和倡议；立足整合现有监管资源,对食品安全监管信用档案的建立和信用制度建设进行了大量探索。
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