巨头观望光明 鏖战冰激凌中高端市场

　　糖价、奶源价格、原材料价格纷纷上涨，冰激凌厂商面临重压

　　本报记者 郭艾琳 发自上海

　　虽然初春已至，但气候依然料峭。而这并不妨碍各大冰激凌品牌的行动，推新品、“招募”经销商。

　　但是，受到糖价、奶源价格纷纷上涨的影响，冰激凌厂商也开始面临巨大压力。光明食品集团也因此调整了今年冰激凌产品的推广策略，“各项成本上涨，逼迫我们去开发高附加值的中高档产品市场。”昨日，光明食品冷食事业部副总经理李金泽对《第一财经日报》说。

　　开发中档市场

　　事实上，光明食品的冷饮冷食去年销售额已经达到2.78亿元，并且坐上了上海市场销售量第一的位置。但由于其价格低廉，导致销售额仍旧落后“和路雪”，排名第二。

　　李金泽告诉记者，最近糖价已经从今年初的4600元/吨，疯涨到5800元/吨，再加上各大乳品企业对奶源的争夺，也使得奶源价格提升了近20%。同时，

石油价格上涨也导致包装材料价格上升，冰激凌的生产成本也水涨船高。“总体成本上涨了20%~30%。”

　　也正因此，光明食品这次新推出的30多个冰激凌新产品中，大多将价格集中在1.5~2元之间。而以往，光明品牌的冷饮价格多在1元左右。

　　李金泽表示，今年光明集团会着重开发这一系列价格产品，朝中档市场发展。“我们的目标是今年的销售额也要达到上海市场第一。”

　　与光明食品一样，雀巢公司的冰激凌产品受成本影响，也将今年的策略放在开发中高端产品上。雀巢中国公司一位不愿意透露姓名的人士告诉记者，他们冰激凌的用糖成本提升甚至已超过30%。而往年，雀巢冰激凌品种中1~1.5元价位的产品占到50%,但今年，这一比例开始下降。

　　而联合利华方面一位人士告诉记者，原材料涨价对整个行业都有影响。但由于和路雪的价格原先就属于中高档水平，因此，相对光明食品来说，他们所受影响比较小。

　　暂时不会涨价

　　而相比受糖价等因素影响涨价的糖果生产企业，冰激凌品牌虽然也受成本压力，但上海冷冻食品协会陆翔华告诉记者，目前，上海市场的几大冰激凌品牌都没有选择涨价的方法来转嫁成本。然而，他也表示，参照目前的成本压力，稍微涨价也很正常，只是没有那个品牌愿意先行涨价。

　　李金泽也表示，涨价对企业来说也是件痛苦的事情，因此光明食品虽然有成本压力，但暂时不会考虑涨价。但集团方面还是会考虑逐步淘汰低附加值的产品，同时以内部策略来降低成本。雀巢方面也表示，他们同样不会考虑涨价。

　　但记者同时从一些经销商处了解到，受成本压力，今年各大冰激凌品牌在召开订货大会时，对经销商的返利以及奖励都在下跌。“今年伊利的最高奖品只有一台

数码相机。”一位经销商告诉记者。

　　李金泽也承认，返利和奖励的支出，占企业开销比例非常大。而今年，光明食品对经销商的奖励举措虽然没有降低，但也没有很大变动。雀巢方面也表示，他们的相关奖励、返利额度没有改变。