香港中高档餐馆趋增 低档餐馆走跌

　　随着经济的复苏，香港市民外出“饮茶”（就餐）的次数日益增多，消费呈高档化趋势，致使香港高档化餐馆的增长数量超过低档餐厅，并且日式餐厅的增长幅度居首位。

　　据统计，去年香港餐厅的总数达到12127家，较2003年增长了近2%。增加的餐馆主要为中高档餐馆，其中日式餐馆的增长幅度为23%，新派中式餐馆的增幅为13%，西餐厅为12%；但大众消费的大排档却下跌了23%，茶餐厅和粥面店下跌了5%。

　　另外，酒窖等具有特色的高消费品店，近两年也有显著的增长。以酒窖为例，兴起于1998年6月的香港酒窖，目前的数量已经达到108家，较2003年增长了37%。在各类酒窖中，屈臣氏洒窖创建最早，至今已发展成全港最大的餐酒专卖店，分店已超过10家。屈臣氏在铜锣湾利园二期开设的全新概念店酒窖，成为品酒者的好去处。店内特别设立了“醇酒区”，顾客可在舒适的环境中悠闲地品尝各式美酒，还可以从全港第一个互动美酒资讯站选寻各款美酒的详细资料，并根据个人的喜好与口味找出合心意的佳酿。

　　据香港政府统计，过去二三年，香港威士忌的年销量呈显著上升趋势，反映出市民的生活模式倾向追求高级享受。