ＣＯ金枪鱼将禁止上市

　　本报讯(记者张立平)用一氧化碳保鲜金枪鱼，这对于消费者来说恐怕是新鲜事。但是这一事件早已得到有关部门关注。水产部门有关人士昨天向记者透露，国家行业标准《生食金枪鱼标准》已通过审定，有望于今年年底开始实施，用一氧化碳保鲜金枪鱼的办法将被禁止。

　　据专业人士介绍，一氧化碳与金枪鱼的肌红蛋白结合后，使肉色呈现鲜艳的粉红色 ，看起来与新鲜金枪鱼差不多，即使金枪鱼已经腐败变质，颜色也和新鲜的一样。食用一氧化碳保鲜的金枪鱼后，有可能会对肾脏、肝脏造成损害，最严重的可以导致食物中毒。为了让消费者易于识别，放心购买，按《生食金枪鱼行业标准》规定，出售的金枪鱼产品将采取特定“标志”，即在销售的金枪鱼上标有一条胖胖的红色金枪鱼图案，此外还有一个被冰雪覆盖的蓝色“鲜”字和“中国渔业协会远洋渔业分会唯一指定产品”的字样。