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作者：陈宇
从起步时消费者的辨识不清，到2003年非典时期的“牛”气冲天、2004年销量跌至谷底，再到目前的行业鱼目混珠。牛初乳行业在短短的10年间经历了从天堂到地狱的坎坷发展历程。
2005年12月13日，中国首个《牛初乳粉行业规范》出炉并实施，从而在法律上规范了牛初乳的质量标准，对净化市场起到了至关重要的作用。规范的出台，将使一直以来定义不清的牛初乳市场有章可循，可杜绝不良商家的夸大宣传，让消费者明明白白消费。
在蓬勃发展的乳业带动下，国内牛初乳市场正在逐渐升温。具有保健功能的牛初乳成为商家手的“香饽饽”。如果说乳品业是朝阳产业，那么牛初乳市场则在朝阳中正喷薄而出。
市场分析：
由于我国卫生部门多年推广母乳喂养特别是初乳的免疫功能教育，为成分与人初乳相差不大、部分营养指标甚至超过人乳的牛初乳进入消费市场打下了一个基础。随着国内消费者对牛初乳认识的逐渐提高，牛初乳渐成热点。
●资源丰富
我国现有奶牛和改良奶牛500万头，养殖数量大，初乳产量高，而且易于收集，牛初乳资源十分丰富。
●技术条件成熟
牛初乳一般不能直接食用，初乳产品大都由牛初乳经过特殊工艺加工而成。据了解，我国从1987年开始进行“牛初乳提炼技术”的研究，中科院上海生理研究所(上海科星)负责其成果的研究应用与转化，已拥有牛初乳核心技术。科星公司已开发出乳珍、乐泰牛初乳胶囊两种产品，相继投市。
●消费群体广泛
目前，送礼观念已在我国兴起，走亲访友，看望老人、病人的时候，带一两盒价格不菲的牛初乳很有面子，又很实用。而牛初乳因为其独特的功效而适应广泛的消费人群，婴幼儿、孕妇、老年人、亚健康状态人群、体弱多病者以及女性均适合长期使用。
●竞争并不激烈，市场成长性好
国内牛初乳市场还在开发阶段，竞争并不激烈，虽然市场上出现了十多个品牌的产品，但它们各自占有相当有利的区域市场，还未出现强势品牌。从产品的市场寿命周期分析，国内牛初乳市场已进入了导入期，处于成长期的前夕。市场培育工作基本完成，消费者也对该产品认可。新兴企业和传统乳品企业对牛初乳的争夺将会使这一市场迅速成长起来。因此在当前还处于成长期的前夕介入这一市场是最佳的时机。
投资回报：
很多人认为，牛初乳动辄几百元一罐，一定是很昂贵的东西。其实，无论哪种牛初乳，进口的成本大概在市场零售价的10%～20%左右，也就是说，售价在300元左右的产品，其成本不过在40元左右，甚至更低，也就是说到了消费者手中的产品，毛利高达500%。试问现在哪个行业有这么惊人的利润，普通奶粉的一级经销商全年毛利也不过7%～10%。
●生产商的效益与成本分析
目前全国的牛初乳产量约为20万吨，产量不高，而且大都集中在牧区，城市很难得到大量的鲜初乳。由于初乳产品附加值较高，有相当多的时候是作为一种保健药物来进行开发的，主要原料为牛初乳干粉，一般以胶囊为主要形态，这样就有利于开辟城市市场。
从以上分析可以看出，牛初乳产品的开发具有很好的经济效益，增值空间和市场开发的潜力是巨大的。同时，该产品的开发将大大提高人民的健康水平，引导新的消费市场，前景相当可观。
渠道商的利润分析
零售价中产生的大概80%的暴利在渠道流通中被瓜分了，一般的比例是：国内总经销商占其中10%～20%；一级代理商占约40%～50%；终端场所占10%～20%。
风险提示：
目前我国的市场上有一些牛初乳制品靠的是“增强免疫力”的概念受到追捧，甚至一些质量根本不能达标的产品也会用豪华漂亮的包装隆重地推向市场。这样做的结果，严重危害了牛初乳行业的健康发展。
一旦这些概念被质疑乃至推翻，商家苦心经营的市场也就无所依托了。另外，行业长期以来的混乱和不规范同样是责不可卸，夸大宣传、滥竽充数、监管力度不强，使牛初乳行业存在一定的危险。
此次出台的牛初乳行业标准，虽然还没有上升到国家标准，但无疑会对目前混乱的市场起到很好的促进和规范作用。
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