|
忙了一年，曹先生打算和亲朋好友在外好好吃顿年夜饭。今天给几家酒楼打电话却订不到一个包厢：不是已经订满，就是时间要求太苛刻，海秀路的京豪酒家甚至将上半场年夜饭提前到下午4时至6时半，而且包厢1600元起价，还不含酒水。曹先生不由感叹，“连吃顿年夜饭都得赶场！”
距离除夕还有十多天，年夜饭预订却已接近尾声。很多中高档酒楼甚至到了“客满
为患”的程度，不得不辟出上下半场进行“翻台”消费，价位也节节攀升。但是相比酒楼的火爆，海口酒店年夜饭“反应”稍慢些。某酒店餐饮部负责人说，由于性价比关系，人们预订年夜饭一般会先选酒楼，订不上才转向酒店用餐，但很多商务或接待宴请住往会放在酒店。
随着城市移民的大量涌入，海口饮食汇集了东西南北中各种地方风味，什么粤菜、湖南菜、四川菜、安徽菜、西北菜，还有韩国菜、日本菜、泰国菜、俄罗斯风味，形成了海口特有的饮食文化。各家过年也没闲着，纷纷来抢分年夜饭一杯羹。有些酒家还在菜名上下了很大工夫：满堂笑哈哈、金玉满堂红、瑞气呈吉祥、恭喜发大财、年年有余、岁岁平安。光看菜名，就“年味”十足。
走出家门吃年夜饭，既是海口各大酒楼的一次大比拼，也反映现代市民生活观念的转变。
2000年，海口市政府引导“年夜饭进酒店”。今年，海口市又推出“迎新春购物节”，将“开心年夜饭”作为其中一项内容。
“海口人有‘大年三十阖家围炉’的习惯，一家人边“围炉”边看“春晚”，体现家庭温馨气息。”
省烹饪协会秘书长林俊春认为，随着生活水平的提高，人们越来越讲究休闲，不想将生活弄得太琐碎紧张。走出家门吃年夜饭，表明老百姓的消费观念由温饱型逐渐向舒适型转变。而海口餐饮市场的丰富多元，也使年夜饭逐渐面向大众化，高中低各种档次都有，为市民提供了多种选择。
在餐饮市场日益激烈的竞争下，年夜饭对餐饮企业也是一个商机。从历年年夜饭看，消费都是平时的好几倍，有的酒楼当天营业额甚至达到十万八万元。
| 
