2006年:食品业消费新走势

　　2006年:食品业消费新走势

　　撰稿 光辉

　　今年，国民经济和行业发展总体呈现稳步增长格局。整体产业景气水平将好于上年。

　　近年以来，我国工业领域各主要行业增长情况发生明显分化，汽车制造、食品、房地产等一批与居民消费结构升级关系密切的行业，普遍出现快速增长态势。

　　2005年食品工业继续成为景气良好行业。今年上半年，食品制造业运行状况良好。销售收入达到1562.06亿元，同比增长30.1%。食用植物油、液体乳及乳制品、方便面及其他方便食品位居食品行业销售收入前三位。今年上半年，销售收入分别为913.38亿、393.37亿、169.73亿，同比分别增长19.61%、32.28%、19.72%。味精、罐头、液体乳及乳制品行业销售收入增长较快，均高于食品行业整体增长速度。

　　乳品业：走大品牌营销道路

　　近年来，我国乳业发展呈现出快速增长势头。由于中国乳业有很大的成长空间，吸引了大量国内外资本角逐。伊利确定新营销策略；2005年6月20日，伊利对销售区域、产品品种、营销思路都做出了新的调整加强。

　　中国一些资金雄厚的食品、

房地产、饲料企业也纷纷将资金投向乳业行业。重组整合的结果是许多地方品牌将逐渐成为被并购的对象或在竞争中被淘汰出局。

　　众多乳品品牌纷纷借助各自的优势，巩固现有市场份额。调研监测数据显示，市场竞争同质化与传播干扰日益恶化的竞争中，选择

中央电视台等强势媒体，通过强强联合，创造市场机遇新突破，成为众多大品牌营销战略中的核心谋略。

　　糖果业：竞争趋向白热化

　　糖果业是我国食品工业中快速发展的行业之一，已连续5年保持增长。2005年1月—6月，糖果、巧克力制造业运行状况良好。销售收入达到94.63亿元，同比增长26.64%。2005年，中国糖果、巧克力及蜜饯业将保持10%以上的增长速度，进入一个稳步发展的时期。预计到2005年产量将达到128万吨，年销售额将达到200亿元人民币，成为亚洲地区、乃至全世界重要的糖果市场。

　　2006年，糖果业的品牌竞争将会更趋于白热化。

　　酒业：低度空间大

　　2005年上半年，酒业运行状况良好。销售收入达到770.44亿元，同比增长19.85%。其中，白酒在全行业中的份额最大，销售收入和利润分别占全行业的45%和59%，其次是啤酒，销售收入和利润份额分别为44%和27%。

　　白酒行业积极投入大规模基本建设和改造项目。为规避从价和从量复合计征的消费税，企业们纷纷压缩减产中低价白酒产量，也使主要品牌的竞争重点集中在中高端产品。

　　

葡萄酒行业的集中度提高。各地葡萄酒消费的增长速度也不均衡。外资渗透的力度正逐渐加大，跨国巨头的下一步棋将是渗透性地占领市场，培育其品牌的认知度。

　　黄酒行业动作频频，首先是少有的规模扩张；其次是开发符合消费者口味的高档次、高附加值的新型黄酒产品。