星级酒店开打年夜饭市场

　　部分餐饮企业及酒店年夜饭预订已经超过5成

　　本报讯 (记者 曹阳) 尽管距离春节还有一个多月的时间，但是年夜饭市场早已严阵以待。记者从北京的多家餐饮企业及酒店获悉，年夜饭的预订已经超过5成，部分酒店餐厅甚至挂出“预订已满”的免战牌。而万豪等高级酒店也开始进入这一市场。

　　记者拿到的一份调查数据显示，2005年年夜饭，北京28家企业132个餐饮网点，年三十到初五餐饮零售额达3000万元，同比增长27.8%。上海118家餐饮企业，堂吃年夜饭共售出1.77万桌，桌数比上年增长15.4%；实现营业额2155.89万元，同比增长17.6%；平均每桌消费1216元，同比增长2%.对此，万豪国际集团区域市场总监黎宇光表示，目前万豪旗下的多家酒店，分别筹备了不同档次的年夜饭套餐，从人均100多元到300多元不等。黎宇光称，以亲友聚餐的角度而言，农历新年和圣诞节有异曲同工之处，就是除了可口应节的美食，聚餐地点必须要为消费者提供一个舒适、带有浓厚节日气氛的用餐环境和服务，既然星级酒店能成功在中国社会带动圣诞节聚餐的潮流，也理应能在春节这个中国人的重要节日取得同样的成功。