完整食品安全标准体系框架呈现

　　本报实习记者 朱轩彤 发自北京

    20日，国家“十五”重大科技专项“食品安全关键技术”中，《主要食品安全标准的基础研究及技术措施》通过了由科技部、国家质检总局组织的验收。

　　据了解，这项研究提出了我国重要且急需的农药残留限量建议值13项，食品添加剂限 量建议值307项,污染物限量建议值35项,有害微生物和生物毒素限量建议值22项，并制(修)订了5项相关的技术标准。

　　中国农业大学食品营养与食品安全系主任何计国副教授也领导参与了食品安全标准体系总体框架的构建。他认为，我国的食品安全还存在着很多问题，比如绿色食品生产还存在诸如抗生素和激素残留、绿色食品生产不完整和质量保证体系不健全等问题，因此设定这样的标准是非常必要的。

　　这项通过验收的研究构建了一个完整统一、科学先进、符合国情的

食品安全标准体系框架，部分成果已应用于国家食品标准清理工作中，基本解决了现行食品标准的交叉、重复和矛盾等问题。

　　中国农业大学食品科学与工程学院黄昆仑副教授表示，目前这项研究中取得的食品安全限量基础数据有的已成功用于食品国际贸易谈判中，有的已提交给国际食品法典委员会，部分建议已被采纳，一些成果已在相关行业中应用。