百胜携手上海药监局成立食品安全实验室

　　本报记者 蔡卫国 发自上海

　　昨日，百胜集团与上海药监局旗下上海药品检验所合作的百胜特约食品安全实验室在上海挂牌。

　　百胜集团中国区总裁苏敬轼表示，百胜集团原先在中国采取的食品安全制度和供应链 管理体系是整个集团的标准体系，但“苏丹红”事件反映这个系统在中国并不安全。

　　苏敬轼说，我们因此修改了整个供应链的流程，而这次成立食品安全实验室更是为了引起整个供应链对食品安全的重视。他说：“供应商必须自己做好这方面的工作，并对他们的供应商也采取相应的措施，以保证所有的供应商都和我们的标准保持一致。”

　　资料显示，截至2004年年底，肯德基共有560多家国内原料供应商，包括从鸡肉、蔬菜、面包到包装箱、设备、建筑材料等原料。

　　对于和百胜的合作会否影响上海药品检验所检测结果独立性和权威性的问题，上海药品检验所副所长方毓明表示，整个合作中，上海药品检验所没有接受百胜集团任何资金和设备上的赞助，所有的资金、设备和人力调配都是上海药品检验所独力进行的，况且，食品的抽检工作是由药监局其他机构来做，药品检验所只对送样检测负责。因此，独立性和权威性可以得到保证。