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记者 郑蔚
本报讯 光明食品集团一个由营销、研发、投资、财务等方面专业人士组成的项目组，正冒着高温酷暑紧锣密鼓地工作，为的是今年三季度在申城开出第一家“光明”甜品店。光明食品集团董事长吕永杰说：“光明”是中国第一流的冷饮品牌，不会甘于让非本土品牌独家高居在冷饮市场的顶端。做大“光明”品牌，不仅是数量上的扩张，品牌的提升也是势
在必然。
“哈根达斯”以甜品店方式独占申城冷饮市场的高端。但在欧美市场上，“哈根达斯”并没有以“劳斯莱斯”的身价独步高端。“哈根达斯现象”引起了光明食品集团决策层的深思。一块“光明”白熊冰激凌卖5元钱，而一个哈根达斯的冰激凌球在甜品店卖25元。谁都知道这两者的质量决不可能有5倍的差距，那不同在哪里呢？
营销理念是最大的不同，“光明”冷饮最典型的销售方式是超市、大卖场，卖的是经济实惠、质美价廉的“家庭装”产品，消费“光明”冷饮的主要环境是市民家庭。而“哈根达斯”选择的路线是“高端进入”，采用开甜品店这一服务业的方式，只为城市里高消费群体服务，它的消费环境是可以用作各种社交活动的甜品店。这一营销理念，使得原本在美国身价平平的“哈根达斯”，一下子身价陡升了好几倍。
光明食品集团总裁助理韩兆林博士认为，随着人们生活水平的提高，“光明”冷饮也应当与时俱进，从目前的“轻工业”大步跨进“服务业”的门槛，这不仅是产业链的延伸，更是品牌的提升。“光明”决不能在“轻工业”的领域里止步不前，既然现在人民生活丰富多采，人们对冷饮不仅有“吃”的需求，还有品尝的需求、氛围的需求、交际的需求，为什么不能大胆向前跨出一步，去满足消费者越来越多的需求呢？事实上，只要产业链越长、满足人们的需求越多，它的附加值也就越大。
看来，要做大做强自主品牌，关键还是要勇于创新。如果“光明”不敢在品牌文化、营销理念，乃至产业定位上创新，那么就难以突破发展的瓶颈，自然就只能眼睁睁看着非本土品牌的“甜品店”满大街一家一家开过去，而自己永远藏身大卖场的冰柜里。
光明食品集团副总裁杨文倡说，“光明”甜品店并不准备走哈根达斯高端“奢侈品”的路线。在“哈根达斯”的高价位之下，市场的空间和需求还很大。也就是说，“光明”甜品店定位的人均消费价格，仍要明显低于哈根达斯，但要力争在消费环境、消费品位、消费方式和消费质量上，体现“光明”这一中国第一冷饮品牌的水平，与哈根达斯不相上下。届时，到“光明”甜品店品尝“光明”全新推出的几十种“软冰激凌”，也将成为申城年轻人一年四季的享受！
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