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本报讯记者廖方通讯员赖国辉、邱创泓报道：70%的有证餐饮单位将在年底前完成量化分级评定工作,这是记者从昨天广州市政府召开的餐饮业专项整治情况新闻发布会上了解到的。市政府副秘书长朱力表示，年底前70%的有证餐饮单位都要在醒目位置张挂等级标牌，在卫生许可证的右上角由卫生部门粘贴等级标志，并将评定结果向社会公布，让广大消费者自主选择消费。
食品卫生量化分级评定的具体实施是怎样的？对于记者的提问，广州市卫生局副局长熊远大给出了详细的解释，食品卫生量化分级管理制度是卫生部要求推行的，在评定工作中会将企业分为A、B、C、D四级，今后的监管重点也将放在B级和C级企业上。
近期新闻媒体对一些酒楼卫生问题的屡屡曝光，令人们不禁对食品安全忧虑重重，也将责问的目光投向了政府。对此，熊远大表示，在检查中大多数的食品卫生问题是由于企业没按照卫生监管制度进行所导致的，在硬件设施上不达标的是极少数的，企业往往是有了硬件但是却不利用，对于这种管理上的情况，由于食品监管人员的行政执法规定中并不允许他们采取如“卧底”的方式进行取证，这也导致了监管上的不足，同时，监管人员的人力缺乏也是一个原因。
据了解，有关部门已经对前段时间被新闻媒体曝光的南海城新厚德分店、东江海鲜饮食集团、东北人风味连锁饺子坊等单位进行了检查，并对宗江老川菜酒楼作出行政处罚，对两江重庆火锅店进行取缔。
（侯颖／编制）（来源：金羊网）
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