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【大公报讯】在多家廉价机票航空公司狙击下，新加坡航空决定将市场目标进一步多元化，力拓高消费的头等客源。该公司昨日宣布，在来往香港所有航班的头等客舱上，供应由香港及新加坡名厨主理的菜肴「十全食美」。
新航香港区总经理吴乾慧表示，虽然来往香港和新加坡航在线，近年涌现不少以廉价机票作招徕的竞争者，但新航仍拥有一定的优势，例如机票价格已跟上市场步伐，又不断推
出优质服务吸纳客源。他强调，廉价机票航空业在香港仍未成气候，新航现有的客量并没有受到影响。
至于最新推出的头等美食，他希望，可令原有旅客继续选用新航有关服务。但他不愿透露，推出新菜肴是否能够吸纳更多头等旅客，只表示，选乘头等客舱大部分属商务旅客，他们不会介意多付一点金钱以享有更优质的服务。
据介绍，「十全食美」包罗十款中式菜肴，主要有四道前菜、五道主菜和一款甜品，分别由香港和新加坡名厨杨贯一和梁兆基主理，菜式有四川风味焙海鲈、鲍鱼芋面沙律、鲍鱼香焖明虾肉丸、鱼鳔人参鸡汤和莲子鹌鹑蛋桑寄生茶等，选用的材料算是昂贵。
专程来港推介有关菜式的新航副总裁（机舱服务）黄碧瑜表示，有关菜式展现了中式烹调文化。但据介绍，为了避免浪费食物，新航只会为每个航班预做四份「十全食美」菜肴，旅客如希望享用，宜在出发前七十二小时向航空公司预订。（来源：大公报）
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