广式凉果标准瓶颈有望突破

　　本报讯记者蒋杰升报道长期制约广式凉果发展屡次遭遇曝光的核心问题———标准瓶颈问题有望得到彻底解决。据悉，卫生部已同意并委托广东省食品行业协会按照广式凉果的实际生产工艺起草有关修改报告。据了解，现行的蜜饯类食品国家标准，主要是参照北方果脯产品的标准制订的，有些指标过高，与广式凉果实际不符。以二氧化硫残留量为例，国家标准要求是不能超过0.05g／mg，与国家绿色食品标准所要求的1.0g／mg相比，也显得更为严格。“今年2月，卫生部已将这一指标修改为0.35g/mg，但这还不能令人满意。”广东省食品 行业协会常务副会长张俊修表示，二氧化硫、糖精纳、甜蜜素这三大添加剂限量长期制约广式凉果的发展，从而屡次遭遇执法不合格认定下架停售，最后酿成北京集体封杀事件。“有关部门听取了广东省食品行业协会的意见，国家卫生部让我们打报告了，可以按照凉果的实际生产工艺来制定标准，”张俊修透露，将向有关部门争取单独制定广式凉果标准。据悉，广式凉果有望在蜜饯类食品国家标准界定为“活化类”产品，这样上述添加剂限量可以按照广式凉果通常的生产工艺来设定，争取恢复到原来标准的2.00g/mg。

　　（金陵／编制）（来源：金羊网）