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本报记者蒲国锋赵民望
近几年来，甘肃奶牛养殖一直保持了连续高速增长和快速发展的势头，养奶牛也一度成为发财致富的好途径。可是好景不长，今年以来，全省却出现了奶牛养殖增长势头回落、效益下滑等现象，甚至出现一部分养殖农户卖牛的情况。
目前，甘肃有大小乳品企业近30家，但真正堪称上规模的企业只有为数不多的几家。以2004年数据为例：该省乳品行业年产值仅占全国乳品行业产值的0．85％；年销售收入超过5000万的仅有庄园、好为尔及华羚干酪素3家企业，3家企业2004年完成的工业总产值占到整个行业产值的49．13％，其余大部分乳品加工企业规模相对较小。
在甘肃境内，近30家乳品企业都创立了自己的品牌；遗憾的是，众多乳品品牌的存在，一方面没有培育出一个良好的市场环境，另一方面品牌间的不良竞争，限制了消费者的消费能力。由此，各个企业产品的终端形象十分混乱，严重制约了甘肃乳业品牌的传播和市场推广。由于缺少具有高忠诚度的乳品品牌，最终，甘肃乳业品牌不只是在全省没有地位，在全国市场上更缺乏影响力。
甘肃省乳制品饮料行业协会秘书长秦小银认为：乳业内正常、有序的市场竞争，有利于行业的发展。但是，现实中确实存在一些无序的、扭曲的竞争，部分企业采取竞相杀价、低价倾销、概念炒作、欺骗宣传、弄虚作假等不讲诚信的手段进行过度、不正当的竞争。于是，乳业产品鱼目混珠、良莠不齐，正规企业生产的产品往往受到劣品的干扰和排挤，致使产品的价格不能正确反映产品价值，出现“奶比水贱”的状况。以一箱牛奶为例，经销商如经销正规厂家正规产品，一箱牛奶只能赚取1元左右的利润，而卖假牛奶、劣质牛奶则可赚7—8元的利润，类似这样的竞争已经严重干扰了正常的市场秩序，导致乳业市场混乱，迫切需要加强行业自律和对乳品市场进一步规范，否则最终受害的将是整个行业。
事实上，兰州庄园乳业的发展，无不印证了这样一个事实：在产品的质量上下功夫，总是会得到消费者和市场的认可的。这个乳品企业，经过短短5年的努力，随着产品市场占有率的提高、品牌知名度的扩大，无论是企业产品本身还是企业管理，都上升到了一个新的高度。2004年成为甘肃省农业产业化办公室认定的“甘肃省农业产业化重点龙头企业”。然而，像庄园乳业这样的企业在兰州毕竟是少数。就甘肃乳品企业的现状，业内人士认为：2004年，甘肃省城镇年人均乳品消费量为25公斤，不但远低于世界平均水平110公斤，还低于全国平均水平，这表明甘肃乳品消费仍有巨大的增长空间。
不过，面对日益激烈的市场竞争环境，甘肃乳品业却急需做大做强。因为，在行业内大部分企业规模相对较小、产品结构单一、附加值很低的情形下，与“外强”竞争是非常困难的；同样，单凭散兵游勇般小企业的拼杀，很难做大做强甘肃乳业。
现在，政府应当以产业政策作为引导，促进各个行业组织的壮大和规范运行；通过市场行为，实现甘肃乳业的资产重组、兼并收购和强强联合，扶持行业内的龙头企业，从而实现资产、品牌、经营的整合，真正生产出在全国乳品市场上叫得响的乳业品牌，催生出若干重量级的乳品生产企业。（5E2）
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