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本报记者 郭艾琳 发自上海
记者昨天获悉，国家发改委公众营养与发展中心拟于年内推出《营养强化面粉国家标准》，对添加维生素等各类营养素的营养强化食品市场首度进行强制性规范。这一举措有望为面粉市场带来80亿元的市场增长空间。
市场增长空间高达80亿元
营养强化面粉主要是指，在生产过程中要添加铁、钙、锌、维生素B1等7种基础配方和维生素A建议配方等微量元素的面粉。目前，全世界80余个国家已开展了面粉营养强化工作。
我国从2000年开始营养强化面粉的市场化运作，但目前全国食用营养强化面粉的人口仅占全部人口的1%。国家发改委公众营养与发展中心高级项目官员章为民告诉记者，面粉营养强化计划将分为两步走：今年9月份，该中心将把起草的标准上交到世界卫生组织，年底前出台相关标准。到2008年，该标准将作为强制性标准向全国推行，所有面粉生产企业都将加入到营养强化面粉生产行列中。
面粉营养强化工作将为整个市场带来1年80亿元的“增长空间”。目前我国营养强化面粉年产量约为100多万吨，而营养强化面粉比普通面粉每吨贵40元，以年消耗近2亿吨面粉计算，一旦全国强制性生产营养强化面粉，每年将新增80亿元市场容量。
面粉业面临洗牌
我国的面粉生产企业目前数以万计，不少是农村自给自足型的小作坊，虽然每斤营养强化面粉的生产成本只比普通面粉贵4分钱，但添加营养成分对生产企业的生产工艺和资金供给都提出了更高要求，难以达到质量的企业只能接受“出局”的现实。目前我国面粉行业平均开工率仅为32%，而有能力生产营养强化面粉的企业也只有百来家。
章为民同时告诉记者，目前国内只有荷兰帝斯曼等六七家面粉生产商有资格提供营养素原料。而作为营养强化面粉试点地区的兰州，当地粮食局副局长王绍容透露，已有三四家维生素生产商在商谈合作事宜，且全部是外资企业，国内相关企业对该市场新需求的敏感程度相对较弱。
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