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中国连锁经营协会日前发布连锁行业年度统计报告《2004年度中国连锁经营企业经营状况分析报告》指出，大型超市、超市门店、便利店门店、百货门店等各连锁业态开始显现发展不平衡的趋势，各业态正走上差异化发展的道路，。
“通过对全国420家大型超市，超市门店，便利店门店，百货门店等各组门店经营状况的分析，我们发现各业态在毛利率、交易次数、客单价、租金、劳效、坪效、周转速度等方
面均表现出各自的差异化定位和特点。”中国连锁经营协会行业信息部的杨青松表示，首先，毛利率差异显示出不同业态的定位特点。据介绍，毛利率的高低反应企业规模优势（进价）和市场定位（售价），例如便利店的发展取决于消费者生活方式的变化，当有一定数量的消费者愿意为便利性、节约时间而支付更高价格时，便利店就会逐步进入发展期。便利店的目标消费群价格敏感度低于对便利性的要求，因此价格与毛利率都相对较高。
在连锁经营协会的调查中，便利店的毛利水平最高的是上海，毛利率是18.3％。杨青松介绍，竞争也是影响毛利率的关键因素，毛利率最低的是竞争度最高的家电专业店和大型超市，均在8%左右。
其次，日交易次数、集客能力和客单价在各业态的分布存在差异。据统计，日交易次数最高的是北京的大型超市，每天达到11000人次，上海的大型超市次之，每天10500人次。日交易次数最低的为便利店，每天在600人次左右。客单价最高的是家电专业店，为679元。其次为35000-38000平方米的百货店，为155元。客单价最低的为便利店，约15元左右。从交易次数看，大型超市集客能力最强，一些大型超市利用客流资源，增加出租面积，以此获得较固定的物业收入。北京大型超市的日交易次数为11000次，而普通超市为2980次，便利店只有640次
第三，各业态店铺租金水平差异明显，总体水平有上升趋势。杨青松指出，租金是连锁门店运营成本最主要的部分，2004年各业态的店铺租金水平以上海的便利店为最高，达到每年1750元/平方米。租金水平最低的是三线城市的超市店铺，仅为每年352元/平方米。百货店大都地处繁华地区，但每平方米租金水平并不高。调查发现，不论哪种业态，不论在哪个地区，2004年的店铺租金水平比2003年上涨了4%-10%，这与连锁企业的快速扩张导致店铺需求增加密切相关。即使在二、三线城市，由于大量外资和本土企业争相进入，租金水平也不断上扬。
第四，不同业态的坪效和劳效不同，坪效最高的业态是家电专业店，每平方米每年创造销售额8.1万元。其次为上海市的便利店，每平方米每年创造销售额4.3万元，明显高于大型超市的坪效（每年2.5万/每平方米）。坪效最低的为大型百货店（35000-38000平方米），约为1.5万元。而人均劳动效率最高的业态也是家电连锁店，每人每年创造销售额达316万元，其次为大型超市，人均劳效为142万元。人均劳效最低的为北京的便利店，为38万元。
第五，各业态商品周转率有所区别。2004年，便利店在所有业态中周转次数最多，全年为22.4次，同比增加0.5次，周转天数为16.3天。大型超市周转次数为13次，周转天数为28天，比上年缩短了1天。周转速度最慢的是百货店，周转次数为12.1次（周转天数为30.2天），2003年百货店的周转次数为11.5次（周转天数为31.7天）。
连锁经营协会表示，我国零售业各业态的经营指标都比上年有所提高，不同业态的差异化也日渐清晰，一个包容多个业态的差异化零售市场正在我国形成。
作者：:文婧 实习生:李泉
（来源：经济参考报）
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