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本报记者 孙瑞 发自兰州
“我们这里从上至下已经乱成一团，今年将近4个月没发工资了，去年也有4个月没发工资。”兰州好为尔集团一位不愿透露姓名的员工在该集团车间外告诉记者，旁边很快聚上来的几位员工肯定了这种说法。
前日，甘肃省乳品协会秘书长秦小银在接受本报记者采访时也表示，甘肃乳业亏损企业达70%到80%，亏损金额达1032万元。兰州最大的四家乳品企业里面有两家亏损。
乳品行业权威、广东省奶业协会副理事长王丁棉在接受记者采访时表示：目前全国乳品行业大约有四成以上的企业都在亏损。
四大品牌两家亏损
甘肃乳业比较知名的有四大品牌：好为尔、庄园乳业、兰州乳品厂及雪顿。
“庄园乳业是民营企业，这几年成长比较迅速，经营状况也比较好。”秦小银向记者介绍，兰州乳品厂是老国企，这几年由于体制等问题，业绩在下降；雪顿是走高端路线的民营企业。总的来说这些企业去年的利润都在下降。
据甘肃省乳品协会内部人士透露，四家企业中庄园和兰州乳品厂上报的数据显示去年亏损，亏损额度是100多万元。
“这两年出现利润下滑最严重的企业是好为尔。”业内人士向记者透露。
这位人士表示，好为尔利润下降的根本原因是：经营管理不善，内部股东众多，无法统一意见，且存在资金紧缺的问题：投向不明确、没有满负荷生产，同时出现拖欠员工工资，拖欠奶源款等问题。
对于好为尔存在的这些问题，好为尔集团副总经理张惠军向记者表示不接受采访。
好为尔集团办公室陈先生日前向记者介绍，该集团目前正准备在中小企业板上市，已过了辅导期，至于何时上市要选择合适的时机，并表示，“好为尔去年没有欠员工工资，只是晚发了一段时间而已，今年是有4个月工资目前没发，因为资金用于建设几家奶源基地。”
而庄园乳业副总经理闫彬在接受本报采访时表示，该集团去年并没有亏损，只是对某些部门上报的有些数据显示亏损而已。
兰州大学经济管理学院教授崔明接受本报采访时表示，庄园去年亏损的原因主要是在5至7月份，该集团的百利包生产线出问题后停产，连续2个月损失1000万元的销售收入。2004年亏损，但今年肯定是赢利，今年一季度的赢利与去年全年相同。
亏损原因
王丁棉表示，兰州乳业亏损情况比较特殊，多是中小型企业，内部管理有问题，首先是管理理念的问题，没有现代化理念、营销手段落后、在全国各地诸如北京等大城市没有建立销售网络；奶制品产品单一、缺乏特点，一般只有两三种，几年里没有特色产品进入市场，譬如：没有低脂、具有保健功能的牛奶等。同时，需要负担退休工人退休金等，历史负担重。
其次是加工设备落后、质量无法保证，也加大了成本，这样自然就失去了竞争力。
秦小银也表示，甘肃企业发展规模不大，没有更多的本钱做大全国市场，竞争比较激烈。蒙牛、伊利在兰州的市场占有率达30%，百利包型的市场占有率达43%。所以当地企业很难和这些大型品牌竞争。
此外，原材料价格上涨，饲料的原价是0.15元/公斤，现涨到0.4元/公斤，糖、汽油的价格也在上涨。但本地企业不敢涨价，原因是价格战所致。
同时，甘肃地区奶源发达，但消费力低。生产量远超过当地的消费量，并且存在消费观念的问题，当地人认为：“补钙我可以买钙片，不一定非要喝牛奶。”
说到全国乳业亏损的问题，王丁棉表示，中国奶业发展存在着一定的经济泡沬：奶源生产基地过于集中；重复建设、加工设备过剩或闲置、局部地区或某一企业奶源过剩；市场培育与消费购买力滞后；全国一哄而上大办奶业，个别企业已在这一轮的快速发展中被淘汰，这些原因致使多数企业多年来连年亏损，亏损面在不断扩大。
甘肃乳品企业如何改变亏损现状？
王丁棉表示，中小企业应该检讨和反省自身企业存在的问题，改变观念，总结风险在哪里，转变观念。
同时，要不断研发新产品，来应对激烈的市场竞争，比如：瑞典现在研制的二氧化碳牛奶，这种牛奶口感好，特色是带气体的牛奶，其中牛奶占60%，果汁占30%，其他相关材料占5%到10%。经市场调查表明，这种口感的牛奶非常受消费者欢迎。
至于缺乏资金的问题，王丁棉认为，关键是企业自身产品质量过关，具有一定的知名度后，就会有人自动资助。
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