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记者 文伟
据商务部商业改革司消息，2005中国餐饮业博览会将于今年10月21日至23日在成都市举办。此次博览会是商务部成立以来首次举办大规模的展会。
据四川省商务厅商改处有关负责人称，“餐博会”将按照高标准运作，目标是打造内
贸方面的“广交会”，成为国际知名的品牌展会。
作为这种商务部亲自“操刀”的全国性餐饮业博览会，举办城市的确定并非“钦定”，而是竞争产生。四川省商务厅商改处有关负责人透露，不仅本届“餐博会”是竞争“上岗”，按照商务部的设想，今后的各届展会也将采用申办制，以类似“申奥”、“申博”的方式产生。
“为了从众多申办城市中脱颖而出，省商务厅和省市政府做了大量工作。”该人士透露，由于竞争激烈成都获得举办权来之不易，但也体现了成都在餐饮业方面的优势。确实，商务部最终选择成都作为首届“餐博会”举办城市，是充分考虑其现有基础、办展经验、组织力量等多方因素的基础上择优选定的，“可以说，经验和实力都比较强”。
为区别一些地方性的展会，商务部首届“餐博会”对参展企业有一定要求，为保证参展、参会企业的代表性和产品质量，将实行参展准入制，对报名参展企业将进行认真审定，严格把关，确保参展企业和产品的质量。四川省商务厅商改处负责人表示，目前具体的参展标准正在制定中。
据透露，10月举行的“餐博会”将通过行业展览、论坛对话、技能比赛、美食展示等多种形式深入探讨餐饮业产业化、现代化、标准化、规范化以及餐饮业创新发展、连锁经营、人才教育、卫生安全等有关问题。除增设有全国餐饮业教育培训机构展示与人才供需洽谈，还安排了餐饮业市场信息、政策信息和消费趋势发布，餐饮业老字号改革创新，餐饮业百强企业发展，餐饮业标准化、规范化建设，以及餐饮业营养保健、卫生安全与卫生管理等专业论坛。
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