雀巢的碘型困局 与标准正面对撞陷入漩涡中心

　　本报记者 张梦颖 实习记者 张向东 北京报道

　　继肯德基、宝洁、高露洁、亨氏等众多跨国公司在中国的消费类产品遭到质疑后，雀巢(中国)有限公司日前陷入巨大的漩涡中心。

　　5月25日，浙江省工商局发布的对儿童食品质量抽检的结果报告中，雀巢中国公司生产 的“雀巢”金牌成长3＋奶粉中碘含量超过了中国对于儿童碘摄入量的国家标准。

　　此前肯德基以及亨氏在中国是受世界范围内的苏丹红事件波及，而宝洁的问题是发端于消费者不良反应。可是这一次雀巢乃是与中国国家标准正面冲撞，这使公众的态度很容易地陷入了异常激烈的境地。短短几天时间，来自各个方面的口诛笔伐如排山倒海而来。

　　“我们对发生这个错误感到抱歉。我们已经开始整改，保证所有批次符合中国国家标准。作为一个在中国发展的企业，我们不想和任何方面发生冲突。”5月31日，在接受本报记者专访时，雀巢(中国)有限公司董事长兼行政总裁穆立言辞谨慎。

　　问题回应

　　由于与标准的正面对撞，雀巢这回似乎“跳进黄河也洗不清了”。

　　此次雀巢受质疑的基本事实在于：国家标准(GB10767)规定3岁儿童奶粉中碘含量应在每百克30微克到150微克之间，而此次在浙江省被抽查的“雀巢”金牌成长3＋奶粉被发现碘含量每百克中达到191微克到198微克，而其产品中碘的标明含量是每百克150微克。

　　最被关注的问题是这批偏离国家标准的产品是否会导致危险？不少声音认为，儿童过量摄入碘会导致甲亢，而一家著名媒体也在报道中采访到了一名目前正患甲亢，并一直在食用雀巢奶粉的儿童。虽然食用雀巢奶粉与患甲亢的问题是否直接相关还没有得到明确证实，但是情形对雀巢来说显然非常不利。

　　“我们知道这个问题后，第一件事情就是做检测，第一个要问的问题是对消费者的健康有没有影响。我们咨询了国内专家，得到的回答是没有影响。” 穆立说。

　　雀巢中国公司的资深营养顾问贾梅向记者出示了一些数据资料，其中包括：中国营养学会公布的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中儿童碘摄入量的安全上限为800微克/天；欧洲和美国标准中，对3岁儿童碘摄取量的上限分别是300和200微克每天。

　　穆立对记者说，标准不是静止不变的，事实上国际上类似的标准正处于逐渐演变的过程中，在欧洲，幼儿食品碘含量的下限已经大幅度提高。而贾梅补充说，由于各个地区饮食结构的差异，在母乳中的碘含量也是不同的，在欧洲，每升母乳中碘的含量有时候会达到300到400毫克，而在亚洲的食品结构下，母乳中碘含量相对较少。

　　让雀巢备感压力的还有来自诚信方面的质疑：一方面，产品中碘含量与标称不符；另一方面，雀巢一直没有对导致问题的原因以及目前这批产品的流向做出详细的说明。

　　对此，雀巢的解释是，造成碘含量超标的直接原因是因为原料奶中碘含量的波动。“在天然原奶中对碘含量进行控制是很难的，而发生这个问题的具体原因是我们对原材料在这方面的检测频率不够频繁。现在我们已经增加了检测的次数，保证所有批次都符合国家标准。”雀巢中国技术总监顾德如是说。

　　中国标准

　　难道是中国的标准出了问题？

　　“我们绝对不是这个意思”听到这个问题的时候穆立的表情变得有些急切，“我们认为中国目前现行的标准是有益的，我们会绝对遵守这个标准。我们只是想表明如果未来政府觉得需要从科学角度进行定期重审的时候，如果需要雀巢提供我们在全球范围内多年的经验，来交流和支持，雀巢将非常乐意。”

　　关于中国人碘摄入标准的讨论也因雀巢奶粉事件而热闹起来。

　　6月2日上午，中国农业大学食品学院食品营养安全系副教授何计国以专家身份出席了一个讨论会，这是由北京市工商行政管理局召集的一场关于我国公民生活中每天碘摄入量标准的讨论。在会上，何计国副教授的感觉是，大家对雀巢的态度没有想象的那么激烈。

　　何计国在6月2日晚间接受记者电话采访的时候说，在食品领域，“国内国际通常的标准分两种，营养标准和安全标准。所谓碘摄入量以800微克每天为上限是一个安全标准。”

　　此外，记者得知，实际上在此次浙江省的抽检中，在某些指标上超标的奶粉不止雀巢一家。然而，雀巢目前的境遇至少充分体现了：“好事不出门，坏事传千里”这句老话对于一个名声在外的大公司尤其明显。不过，当记者为此联系浙江省工商行政管理局，试图了解更具体情况的时候却未能获取进一步相关信息。

　　“我们承认发生了一个错误偏差，可是人难免会犯错”， 穆立说得颇为无奈。显然，雀巢在期待着更多的宽容。

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