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时报讯 (记者 李星慧 实习生 陈窈妍) 昨天，因“陈馅事件”一夜之间轰然倒塌的中国食品老字号南京冠生园重新开门迎客，12家首批南京冠生园连锁店在南京城区同时开始试营业。新南京冠生园食品厂有限公司副总经理王健接受记者采访时说，冠生园重新复出的首要目标是赢回南京市民的口碑，重新打造这张新的南京城市名片。
著名食品品牌南京冠生园曾经是南京人的骄傲。3年前因使用陈馅制作月饼被媒体曝光
后，百年老字号毁于一旦，2002年3月，企业宣布破产，“南京冠生园”品牌归南京食品工业公司所有。2004年，南京康海药业公司增资控股南京食品工业公司，重新组建南京冠生园食品厂有限公司。2005年，新“南京冠生园”以自营连锁的形式，仍然从事传统糕饼烘焙业，销售面包蛋糕等。据王健介绍，试营业期间，南京冠生园将争取在8月份之前在南京城区开50家食品连锁店。
为确保食品的安全，新南京冠生园按照药品生产质量管理规范(GMP)生产标准建设现代化的中央工厂，期望以优质的产品质量赢得市场的信任。
王健说，质量是企业的生命。原冠生园在三年的沉寂中，经历了破产、下岗、赔偿和重组的惨痛。冠生园重组以后，自上而下注入了新的力量。产品的生产与加工都处于摄控状态，工厂以开放式为主。
康海药业的董事长许天楚说：“第一件事并不是赚钱，而是要赢回南京市民对冠生园这一品牌的信心。”选择成本高于商超、卖场等销售渠道的自营连锁形式，50家的投入就是500万元。而且以制药标准生产食品，这一点就已经决定了冠生园不再拥有价格优势。王健说，自营连锁能让食品质量始终处于公司控制之下。“食品事业是良心事业，5年不赚钱就等到5年之后，重塑冠生园品牌形象才是头等大事。”
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