首次集中检查开始 大众餐馆超范围经营问题多

　　本报讯 (记者 孟环 实习生 王琼) 目前本市大众餐馆在一定范围内存在超卫生许可证范围经营，生、熟菜不分开加工而易造成交叉污染，缺乏消毒设备，卫生条件差，部分从业人员无健康证等问题。这是昨天市人大常委会食品卫生与食品安全法律法规执法检查组首次集中对本市3个大众餐馆随机抽检后发现的。人大代表们对目前所检查的送餐企业和学校食堂食品安全卫生情况表示满意，但是对于大众餐馆暴露出的问题，代表们表示担忧。

　　在一家只有一张过期的火锅卫生经营许可证的涮羊肉餐馆，检查组发现不到10平方米的小操作间的地板上污秽不堪，满是食物残渣，两位身穿油渍、霉迹斑斑服装的厨师正在加工根本不具备卫生生产条件的面点和凉菜，一旁久未通电的消毒柜里摆放着一些并未清洗干净的酒杯,而且该餐馆本应只经营火锅,却超范围经营炒菜,检查组当即对这家小餐馆实行取缔。在另两家经营水煮鱼和羊蝎子的餐馆，也同样出现超单项经营的情况，后者甚至还擅自将消毒间改为面点房，根本不对餐具进行消毒。目前，执法人员正在对这两家餐馆依法进行处罚。