重塑湖南辣椒品牌 辣椒产业走出"苏丹红"阴影

　　4月13日，省食品行业联合会、长沙市工商局召集坛坛香、山河等辣椒食品企业召开新闻发布会，通报了3月份“苏丹红风波”以来，我省辣椒及相关食品企业受到的冲击以及积极整改的情况。

　　会上，省市有关部门郑重表明：经过省出入境检验检疫局、省食品质量监督检测所、长沙市蔬菜食品质量安全检测中心等多家机构的全面检测，曾卷入苏丹红事件的“坛坛乡” 牌所有辣椒制品，均未检出苏丹红(1、2、3、4)成分，消费者完全可以放心食用！

　　与会的沃尔玛、家乐福、家润多、步步高、新一佳、麦德隆等大型卖场负责人表示，即日起全面恢复“坛坛乡”系列产品上柜销售！与此同时，省食品行业联合会也在会上向相关企业发出倡议：重塑湖南辣椒品牌，振兴湖南辣椒产业。此举表明，我省辣椒制品企业开始走出“苏丹红”阴影，重新积极谋求崛起。

　　辣椒行业年总产值20亿

　　辣椒在湖南人生活和经济发展中占有重要的地位。我省每年辣椒种植面积超过120万公顷，年产辣椒30多万吨，同时还要从海南等地调进30多万吨，人均吃辣椒10公斤以上。

　　据不完全统计，全省目前有辣椒加工企业1000家左右，辣椒行业的总产值达到了20个亿，培育了坛坛乡、红翻天、辣妹子、山河等省内外知名的辣椒品牌。其中仅坛坛香公司去年一年纳税近百万元。

　　然而，在“苏丹红风波”后，由于一些媒体不负责任的炒作，使消费者见“辣”色变，全国各地商场纷纷将我省辣椒产品下柜，我省辣椒产品受到了严重打击，销量锐减。

　　自律整改质量检验全部合格

　　据介绍，此次卷入苏丹红事件的长沙坛坛香调料食品有限公司是我省辣椒行业唯一一家高新技术企业。2003年12月，湖南农业大学和该公司共同研究的“双乳酸菌发酵鲜辣椒制品工业化生产工艺技术”，还被省科技厅鉴定为高新技术。自公司成立以来，“坛坛乡”牌的剁辣椒产品，从未添加过任何色素，各地职能部门历次组织的抽检结果也都表明，坛坛乡剁辣椒没有问题，更谈不上被苏丹红污染。

　　在发现其萝卜产品被含有苏丹红的原料污染后，坛坛香公司作为事先并不知情的受害者，并没有怨天尤人，而是主动承担责任，迅速召回产品，立即停产整顿。公司请来省质监局、湖南农大食品科技学院的专家和学者，对生产厂房、工艺流程进行了全面的审查，然后按照食品安全标准进行了全面整改。一个月内完成了厂房的改造、设备的更新、工艺的升级。仅公司的检测中心，就投入了近100万元，新添置了价值30多万元的液相色谱仪等设备。今后，公司可以自己完成从原辅料到成品中包括苏丹红在内的所有项目的自检。

　　目前，工厂已经焕然一新恢复了生产，所有产品经过相关部门检验，均不含苏丹红，所检项目全部符合国家强制性标准和企业标准，全部合格。

　　重振湖南辣椒产品雄风

　　在新闻发布会上，坛坛香公司、山河公司负责人代表湖南辣椒企业向社会做出承诺并发出倡议：加强企业自身的基础建设，完善原辅材料检测手段，杜绝不合格的原料流入生产环节。在生产经营过程中诚信守法，绝不使用非食品级添加剂并严格按照有关标准使用食品添加剂。不断改进工艺流程，采用先进科学技术组织生产，严把出厂检测关，不让一瓶不合格产品流入市场。进一步加大市场投入，坚持品牌经营，争创名牌产品。

　　对此，省食品行业联合会秘书长涂小林高兴地说，苏丹红事件虽然给我省辣椒行业带来了沉重的打击，但无疑增强了行业的自律水平，锻炼了企业应对危机能力，提高了企业经营管理水平和食品质量安全意识，可以说，经历了“苏丹红风波”后，我省辣椒食品企业健康快速发展的黄金时代已经不远。