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市场严格规范将导致一些中小企业出局
本报记者 胡笑红
昨天，经国家工商总局商标局注册的“中国葡萄酒A级认证”正式启用，王朝、中粮、丰收等9家企业的24个产品首批获得认证。业内人士指出，此次A级认定的出台，是自去年
开始半汁葡萄酒标准正式废除后，我国再次对快速增长的葡萄酒市场进行严格规范，不可避免地，一些中小企业也将面临出局的命运。
标准试探性启动
昨天，王朝、长城、华夏葡萄酒有限公司、烟台中粮、昌黎地王酿酒有限公司、张裕集团、北京丰收、威龙、云南红9家企业的高管亲自赶到北京，正式与中国食品工业协会签订A级认证标志使用协议书。9家企业的高层一齐出场，反映出行业巨头对市场规范化的欢迎程度。用王朝葡萄酒酿酒有限公司总经理高孝德的话来讲，A级产品认证标志着葡萄酒行业有了一个有章可循、有法可依的规范，有助于企业积极按照规范酿出好酒。
中国食品工业协会葡果酒专家委员会秘书长杨强向记者表示，“中国葡萄酒A级认证”于2003年初开始申请注册，认定细则也同期开始制定，同时我国葡萄酒行业骨干企业也开始为A级产品申报认定做准备。经过相关部门多年时间的考核、检测，最终才确定这9家企业的24种产品获得A级认证，从获得认证的产品销量来讲，所占市场份额还很小。
中国食品工业协会会长王文哲介绍，首批对24种高品质的葡萄酒产品进行认定，这是开展中国葡萄酒A级产品认定的一种试探，今后这些产品的外包装上都将贴上统一的“中国葡萄酒A级产品标志”标签。据介绍，最快第二季度消费者就可以在市场上看到这种带特殊“标志”的产品。
据了解，采用质量分级认定来判定葡萄酒品质的优劣在国外已有很长的历史。法国的波尔多地区从1885年开始就实施分级认定，法国和意大利都根据各自的要求和规定对葡萄酒产品按4个质量等级划分，第三大葡萄酒产销国西班牙则分5个级别。
认证非常严苛
承担全国葡萄酒质量的监督抽查、统检等各项职能的国家葡萄酒质量监督检验中心主任朱济义介绍，这部远远严于普通国家标准的《中国葡萄酒A级产品认定细则》对企业提出了非常苛刻的要求，如：A级葡萄酒采用的必须是葡萄主产区的优秀葡萄品种的新鲜葡萄，每亩产量限制在1000公斤内，葡萄潜在酒度不低于11度。限量使用合成性除草剂、杀虫剂或肥料等。
同时，评价标准采用国家关于“绿色食品”的所有条款。生产条件、工艺过程、卫生安全，尤其是对关键工艺点及酿酒设备、辅料、清洗系统、环保等方面都有明确的推荐使用、允许使用、禁止使用等具体规定。另外，干型酒禁止使用亚铁氰化钾、合成柠檬酸、山梨酸盐、苯甲酸盐等，对农残的问题也做了严格限定，指标严于农业部制定的标准。
全面与国际接轨
据介绍，未来10年中国将成为葡萄酒消费增长最快的国家。“面对不断增长扩大的市场和关税下调后洋品牌不断入侵，建立严格、完善的产品标准和等级认定体系，全面提升国内葡萄酒整体竞争力成为当务之急”。杨强表示，随着我国葡萄酒酿酒技术的规范和提高以及国家对半汁葡萄酒标准的废除，特别是行业大型企业对引进的优良葡萄品种栽培技术的深入研究，栽培模式的规范化、葡萄种植的基地化、葡萄品种的区域化等已初步形成，具备了开展等级认定的条件。
杨强介绍，此次《中国葡萄酒A级产品认定细则》完全参照国际标准制定，无论在产品的定义、分类、原料上，还是在生产工艺及卫生要求、标签、包装、贮存、运输等方面，各项硬性指标远远高于普通国家产品标准，目的就是给消费者公开、公平和准确的信息，保护消费者的合法权益。同时，标准已完全把中国葡萄酒质量要求拉到国际水准，有利于推动我国葡萄酒行业提高竞争力。
中小企业面临考验
杨强还告诉记者，申请A级产品的企业还要求品牌知名度居国内同类产品前列，这样的标准无疑将提高行业门槛，促使行业内企业优胜劣汰，对中小企业影响尤其明显。对此，高孝德表示，确立明确的概念和具体的条条框框，树立一个或几个标杆和榜样，这样既可以使企业和企业之间共同提高，又可以使一个企业内部的产品和产品之间相互取长补短。长城葡萄酒有关负责人奚德智则表示，对一些不规范的企业来讲，具体要求确实限制了一些合乎国家标准的中小企业的发展，但是一方面中国市场大，消费层次也是多样的，另一方面标准也会引导和激励这些企业尽力生产更优质产品，从而促进我国葡萄酒事业的健康快速持续发展。
杨强最后表示，因为是首次对中国葡萄酒进行A级产品认定，申请条件会根据市场具体情况进行调整，对品牌的知名度问题可以放宽考虑；而且即使此次获得了A级别认定的知名品牌产品，如果通过不了每两年一次的复审，仍将予以淘汰。
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