|
新华网北京4月7日电 (张晓松) “中国葡萄酒A级标志”是高品质葡萄酒的象征。7日，来自国内9家企业生产的24种葡萄酒首批获得这一标志。
那么，对于消费者来说，A级葡萄酒的标准究竟有多高？记者采访了国家葡萄酒质量监督检验中心主任朱济义。
据朱济义介绍，为了保证A级葡萄酒产品拥有较高的品质，中国食品工业协会专门制定了《中国葡萄酒A级产品认定及管理办法》和相关细则，从产品的原料、生产工艺、卫生要求、质量标准、标志、标签、包装、贮存、运输等各方面进行了详细规定。
从原料看，A级葡萄酒采用的原料必须是来自葡萄主产区的优秀品种，每亩产量不超过1000公斤，葡萄潜在酒度不低于11度，种植过程中限量使用合成性除草剂、杀虫剂或肥料。
从生产条件看，A级葡萄酒生产企业必须具备良好的环境条件、齐全的生产装备、健全的质量保障体系和完善的产品质量检测系统。
从生产工艺看，A级葡萄酒的生产过程，包括原料采收、葡萄破碎、压榨、浸渍、发酵、澄清、装瓶杀菌、运输等，都必须符合相关标准。
从卫生标准看，每升A级葡萄酒中，总二氧化硫使用量不得超过150毫克，游离二氧化硫不超过50毫克，禁止使用亚铁氰化钾、合成柠檬酸、山梨酸盐、苯甲酸盐等。
从质量标准看，特别规定了A级葡萄酒中多酚类化合物——白藜芦醇的含量，必须达到一定标准。(完)
| 
