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拟成立一流食品安全检测中心
本报讯中国百胜餐饮集团就旗下品牌肯德基的苏丹红事件28日在全国范围公布调查结果。中国百胜餐饮集团总裁苏敬轼先生表示，百胜将加强整个供应链的管理，并将调集全球专业人员协助、尽快在中国成立一个现代化的食品安全检测研究中心，专门研究食品供应安全问题。
截至目前，肯德基所有可能涉“红”的调料均已检测完毕，可以确认所有问题调料均来自宏芳香料（昆山）有限公司供应给中山基快富公司的两批辣椒粉。宏芳香料（昆山）有限公司是中山基快富公司的“备份工厂”，在肯德基的业务量中比例较低，目前有关部门正在追查其苏丹红来源和其它流向。中国百胜现已将国内所有餐厅和配销中心的问题调料进行回收和销毁。同时，所有替代调料已经完成生产，并经国家专业机构全面检测，确认不含苏丹红成份。
针对较长的食品供应链所可能存在的隐患，百胜集团决定采取三项改进措施：首先，将投资不少于200万元成立专门的食品安全检测研究中心，对所有产品及使用原料进行安全抽检，并针对食品供应安全问题进行研究，安全标准“甚至超过了百胜集团在美国的检测设施”；其次要求所有主要供应商增加人员，添购必要检测设备，对所有进料进行必要的食品安全抽检；第三，要求所有供应商及上游供应商严格其标准，严防缺乏守法意识、不能坚持食品安全的供应商混入供应链。
作者：：陆敏 实习生：王婕
（来源：经济参考报）
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