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化工色素错当食用添加剂构成食品安全最大威胁
本报讯记者 蒋杰升 报道：继1996年实施的食品添加剂卫生标准禁止苏丹红染料之后，正在修订之中的食品添加剂新的标准再次将苏丹红之类的化工染料列入禁止添加的黑名单。昨天，记者从国家标准化管理委员会获悉，新的标准将明确列出所有禁止添加物质的名单，检测食品的质量时，将首先检测产品中可能含有的有害物质。
重申化工类染料禁入食品
资料显示，目前我国批准使用的食品添加剂有22个品类、1500多种，但是一些企业在生产过程中，超量使用添加剂，甚至将化工用品错当食用添加剂！近几年的食品监督抽查表明，食品添加剂已经成为产品不合格的关键因素。业内人士指出，目前食品添加剂已经成为食品安全的最大威胁，“苏丹红”事件就是将化工染料错当食用添加剂现象的集体暴露。根据最新公布的《全国食品标准2004－2005年发展计划》，现行加工食品的国家标准、行业标准都将在两年内进行彻底整顿，合并部分标准，一些过时的标准将被淘汰。同时，采用国际标准的比例将从目前的23％提高到55％。专家指出，食品行业国家标准的修订计划，将保障食品安全列为新体系的首要目标。鉴于苏丹红之类的化工染料早在1996年的食品添加剂卫生标准中明令禁止使用，新修订的标准中再次将其列入禁止添入食品的黑名单。在过去将近10年中，由于我国没有制定针对苏丹红的检测标准。因此，最近的苏丹红核查风暴席卷之处，大部分是采用国外的标准，比如欧盟标准等。国标委透露，中国的苏丹红检测标准将于今年4月正式出台。
添加剂专门针对超量添加
检验检疫研究所表示，我国有关食品添加剂的使用规定与欧盟相比，禁止使用的品种比较少，而允许使用的品种相对比较大。广东省食品行业协会有关人士指出，允许添加的食用添加物质并非没有禁区，如果错误添加或超标添加，同样会产生食品中毒或其它副作用。近几年以来，食品防腐剂使用过量、抗氧化剂超标的问题，严重损害了整个食品添加剂行业的声誉。中国食品添加剂生产应用工业协会透露，即将在近期组织召开一次食品添加剂全行业参加的“科技大会”。该协会拟借2005年召开“防腐剂保鲜生产应用科技大会”之机，邀请食品添加剂和其他行业的人士一起探讨解决“超标”问题的对策，力求帮助企业从技术上取得突破，从而尽量降低防腐剂的用量。据悉，除行业人士以外，还将邀请食品添加剂的应用企业一同探讨，特别是防腐剂使用最普遍的饮料、酱油、酱菜、豆制品等行业的企业，将会有机会直接与添加剂企业就“超标”的各种原因进行沟通。
：山东色素染出鲜亮草莓
一市民购买草莓送人后竟发现草莓洗后退色，而且味道也不正常。记者暗访发现，一些颜色鲜亮的草莓是用色素染出，而一些过大的草莓则在里面添加了膨大剂。济南市质监局食品质检中心有关负责人称，他们每年都能接到类似的草莓加色素等的投诉，按照国家相关标准，水果蔬菜类食物是严禁使用色素的，但还是有小贩为让草莓变鲜亮而用色素给草莓染色，这样草莓就全身通红；另外还有的加入膨大剂使草莓变大，这些东西都是对身体有害的，建议市民购买时选择颜色正常且个头不要过大的草莓。(观宇/编制)（来源：金羊网）
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