老员工心弦随拍卖颤抖 狗不理最终留在天津

　　豆大的汗珠从浙江同方集团董事长朱志平的额头滚落，他双颊涨红，嘴唇发颤，最终向拥挤而来的记者们吐出一句话：“出于一个民营企业家该有的责任心，我本有绝对信心接手狗不理。无奈，对手实在太强了！”

　　与此同时，天津狗不理酒店的老厨师老王紧握收音机的手颤抖着松开了，“天津同仁堂股份有限公司以1亿零600万元的价格竞得‘狗不理’”，新闻播音员一字一顿地宣布了这 条最新消息。“幸亏还是被咱天津人买了去！”老王长嘘一口气。

　　昨天上午12时20分左右，经历了两个多小时竞价的“天津狗不理整体资产及其子公司所持股权公开拍卖会”终于落槌。“天津同仁堂”成为本次竞拍的最大黑马，以1.06亿元的价格成功吃下了“狗不理”包子。

　　现场 实力和毅力的交战

　　昨天上午10时整，随着拍卖师叫出1520万元的起拍价后，原本人声鼎沸的天津产权交易中心三楼拍卖厅一下子安静下来。坐在竞拍席中间的一位女士缓缓举起手中的16号牌子，拍卖正式开始。

　　起初，参加竞拍的6家企业均显得十分谨慎，20万的增价被举了十几回。直到158号一下子将价格叫至2000万时，全场掌声响起，拍卖渐进高潮。随后，价格持续走高，16号、95号、158号、58号四位竞拍者不断举牌，而另两家企业却不动声色。

　　11点左右，价格涨至4000万元，叫价者是58号。此时95号再次将价格抬高至4080万元，全场一片寂静。当拍卖师喊出“4080万元第二次”后，16号又加20万。以此为分界线，拍卖开始变成95号和16号“两个人的战场”，而158号和58号的竞价牌再也没有举起过。

　　近中午12点，每当95号叫出一个高价，16号都会在拍卖师喊出“第二次”时，添上20万的增价。直到叫价突破一亿大关、增价变成100万时，16号开始犹豫。率先举牌的女士不停地和身旁的一位男子交谈，而男子则神情紧张地拨打了好几次电话，其间，他不停地喝水擦汗。终于，他一把夺过女士手中的竞价牌，高高举起。

　　但在16号叫出1亿零500万后，95号几乎是毫不犹豫地跟出了1亿零600万的高价，此时，手拿16号牌子的男子再次摸出手机，当简短的通话结束后，他低下头去，脸开始涨得通红。拍卖师并没有停止报数，“1亿零600万，成交！”12点20分，拍卖终于结束，95号成功拿下了天津狗不理！

　　记者经多方打听获悉，95号就是天津同仁堂的代表，而16号则是浙江同方集团，参加竞价的是集团董事长朱志平及其助理。

　　声音 尝试的结果是遗憾

　　落败企业：只是一次尝试

　　会后，记者分别采访了几位参加拍卖的企业代表。在4080万关口选择放弃的58号广东德豪润达集团负责人王先生表示，最终的成交价远远超出了他们的心理价位，“本来是打算拿下狗不理的，但没想到还有人比我们更渴望得到。虽然没能成功竞拍，但我仍然衷心祝愿狗不理能越做越大！”

　　而158号———天津另一家企业的负责人则表示，他们只是做了一次尝试。杭州祐康集团总裁办的周主任也表示了类似的看法：“只是公司运营中的一次探索罢了，此前虽有想法，但没出结果，还是很遗憾！”

　　浙江同方：狗不理不必非属天津

　　与天津同仁堂缠斗了两个多小时，最终选择放弃，浙江同方集团董事长朱志平自然有一番感慨：“为了能拍得‘狗不理’，我腾出3亿多元的资金，同时做了充分准备，很多项目都因此停顿，只是想把‘狗不理’买来，作为同方今后的主打品牌来经营。但结果实在让我感觉太遗憾了。”

　　他同时表示担心：狗不理改制目的就是为了引进民资，结果还是被天津同仁堂这样一家含有国有股权的企业给买了去，没有彻底完成“国退民进的”想法，最终是否达到了之前“优化结构、做大做强”的初衷？　　

　　前途 老字号要开辟新思路

　　产权交易中心：同仁堂算民营企业

　　对朱志平提到的“仍是被一家国有控股企业给拍了去”的提法，天津产权交易中心的主任高峦表示，天津同仁堂虽然也有国企的股份，但其40%以上的股份属于民企，仍然可以称其为民营企业，况且之前早有规定，无论是谁最终中标，狗不理的国有资产都将全部退出公司。“所以关于公司易主后的股权问题，也不会出现纠缠不清的情况！”他说，天津同仁堂下一步将要进行的工作就是对狗不理的债务进行处置。

　　天津同仁堂：“狗不理”仍主快餐

　　斜刺里杀出来的天津同仁堂股份有限公司，让到场的百余位记者最后都大跌眼镜。而成功中标后，公司代表显得很开心：“我们一定不会辜负厚望，让‘狗不理’这张天津的‘金名片’焕发更光亮的色彩！”

　　对于今后的改造计划，参加拍卖举牌的董事会秘书周学谦简单做了介绍：“今后我们仍然会以狗不理的餐饮行业作为主要发展项目，短期计划仍以发展快餐业为主。”

　　思索：老字号发展需时尚化

　　“小时候吃的狗不理包子是薄皮大馅、十八个褶，一咬一口油，吃起来香腻可口。”在天津市一家政府机关工作的老王说，“但现在的包子好像不如以前好吃了。”

　　此次拍卖，被称做是“让狗不理重新焕发青春”的举动，有关专家提出，与狗不理类似的老字号企业改制，可以以此为鉴：“品牌需要‘时尚化’，需要民资去唤醒其活力。许多企业没落，原因不是品牌落后了，而是产品管理者的思想落后了，所以老字号最大的障碍往往来自内部，在于老板或老员工太爱旧有的产品不愿改变，没有站在消费者立场想问题。”

　　场外 “狗不理”终姓津

　　老员工：心弦随着拍卖而颤抖

　　在天津狗不理总店，记者见到了好几位在“狗不理”工作多年的老员工。一位姓李的厨师说，他在狗不理从学徒干起，至今已有近20年的时间了。“与之荣辱与共20年，听到消息时，我心中的弦颤了一下，真不舍得老东家改换他人！还好新东家仍是咱天津人！”

　　狗不理酒店厨师老王回忆起以前曾经辉煌的日子，眼眶淌下两行热泪。“那时买狗不理包子的人排起的长队，可以从街头一直转圈至街尾。为了能让大家吃到正宗的包子，我们都是挥着膀子干，流再多的汗、吃再多的苦都是心甘情愿！”

　　狗不理工会主席刘芬略带苦涩地说：“一家几代都在狗不理工作的职工很多，不少人确实留恋国企。狗不理在册职工565名，还有477名离退休人员。如果职工安置不好，改制就没法进行。”

　　记者在这里还看到，顾客最多的一层快餐厅显得有些拥挤、零乱，光线也不太好。据介绍，传统口味猪肉大葱包子15元一套，包括10个包子、一碟小菜和一碗粥。服务员疲惫地站在一边，极少与顾客说话。

　　走出显得陈旧的狗不理包子店，外面是被诸如麦当劳、美国加州牛肉面大王、大碗快餐等中西快餐所包围的典型天津式马路，热闹，繁喧，同时显得凌乱。在初上的霓虹中，大家各自忙碌。

　　百姓：再吃一口原味“狗不理”

　　“虽然有年月没吃过狗不理包子了，但就这么把这块招牌给卖了，让我们着实惊讶！”出租车司机老赵刚刚从广播中听说了这回事，就找到狗不理总店来了，“今天得好好品尝这仍然原汁原味的狗不理包子，也许新东家做的就不是这么一回事了！”

　　记者采访了近10位天津市民，他们都表示自从拍卖的消息报出去后，就开始关注此事。而之前流传的种种谣言更是让他们这几天惦记着狗不理的命运，报刊亭的小林说，为了能最早获得消息，这几天当地报纸卖得比往常快，“大家都想知道狗不理到底会花落谁家。”

　　一位来自南京的游客则在记者告之拍卖的消息后张大了嘴巴：“天津狗不理都卖掉了，看来这老字号确实活得挺累！”他同时表示，回去得多带点十八街麻花和耳朵眼炸糕，“也许下次来天津，这津门三绝就都换了样了！”