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深圳对企业关键质量流程实行远程数字监控的系统3月1日正式启动
本报编者按：
民以食为天。
食品是老百姓的生活必需品。食品质量直接关系到老百姓的身体健康和生命安全，关系经济健康发展和社会稳定。
长期以来，深圳高度重视食品安全问题，采取一系列有效措施加强食品安全工作，老百姓日益感到在深圳“吃得安全，吃得放心”。
从今天起，本报推出专栏，对深圳食品安全方面依然存在的问题、职能部门发布的相关信息、食品安全知识、优秀诚信企业的做法进行报道。同时，我们欢迎读者举报制售假冒伪劣及有害食品的违法犯罪行为。请拨打我们的报料热线：83900011,我们将与你一道，共同为深圳市民“吃得安全，吃得放心”而不懈努力。
本报讯 深圳商报记者 苏海强 高峥 从3月1日起，食品生产加工企业再不敢在食品加工环节耍奸使滑，因为坐在办公室的质监人员也许正通过电脑在盯着他们。
正月初八一上班，市质量技术监督局就召开会议专题研究自行研制开发的食品质量安全监督管理系统。记者从会上获悉，该局根据普查掌握的情况，已建立全市食品生产加工企业电子档案，并绘就电子地图，部分企业的关键质量流程已安装数字摄像机。今后，通过互联网即可对这些企业的关键质量流程实行远程监控。
据了解，该局采用国土部门可缩放的电子地图，配合使用GPS全球卫星定位系统，将全市724家食品生产加工企业的位置准确标注在地图上，并在乳制品、饮料、大米加工、肉制品等四类重点食品企业的关键质量部位，如主要生产线或装配线、重要过程或成品检验、原材料和成品仓库安装数字摄像机（即远程数字视频监控系统）。
在电子地图上，用绿、蓝、黄、红、黑颜色分别出不同的监管类型，点击可及时接通企业电子质量档案，包括企业重点质量监控部位的电子数码照片、录像。通过互联网实现远程监视、控制和录像，从而实现了企业基本信息、质量信息、巡查信息、企业分布情况以及远程实时监控信息“一点通”，能够直观方便地对全市食品生产加工企业进行查询、统计、分析。这不仅可减少上门巡查频次，提高监管工作效率，有利于及时发现问题、及时组织查处，有利于动态监管，而且，在一定程度上可达到预防违法的目的，在人手少、企业多、经济较发达地区尤其具有优势。
该局副局长程学源透露，食品质量安全电子监管系统将于3月1日正式启动。
作者:深圳商报记者苏海强高峥
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