|
豫酒爬坡
“从1994年到2004年是河南白酒业的低迷十年。”河南省食品科学研究所所长刘建利的一席话，言辞犀利，却也反映了一位老专家对河南白酒的爱之深和痛之切。
岁末年初，在由河南省酿酒工业协会（以下简称省酒协）、河南省糖酒食品流通协会
等单位共同主办的首届河南白酒高峰论坛上，省酒协常务副会长熊玉亮认为，豫酒各项指标在全国的排名均前移，豫酒振兴应该说初现端倪。
豫酒，一路走来不容易。
河南省是全国酒类产品生产大省和消费大省，白酒制造业曾几何时是我省传统工业的支柱产业之一。改革开放以来，河南白酒发展迅速，涌现出一大批名优产品，出现了两个中国名酒、4个中国优质酒、6个河南名牌产品，形成了闻名全国的豫酒板块。
至1998年河南白酒到达顶峰，产量达到历史最高水平，有42万吨，居全国第三位，产值和利税分别占全省轻工系统的1/8和1/3，这是一个让河南所有酒厂都怀念的年代。然而好景不常，豫酒盛极而衰，从此跌入一个大谷底。
长期关注河南白酒业发展的史濮先生说，从经济发展规律看，一个经济周期最长也不超过10年，而河南白酒业10年的衰退期，的确太长了点。
然而熊玉亮在会上透露的信息，却让与会的白酒生产厂家感到鼓舞。
全省进入统计口径企业87个，2004年1月到11月份产量达18.96万千升，同比增长25.6%，而全国的这一平均数是3.0%，从销售收入上看，河南增长57.91%，而全国是17.93%，增幅居全国第六位，利润增长59.1%，全国是46.4%，居全国第九位。以上这些数据排名，位次均明显前移。
据介绍，这是豫酒自2002年以来的连续第三年增长，而2004年涨幅是近两三年以来最高的。
厂家的升降浮沉，也会反映在终端市场和人们的消费习惯上。逛一逛商场和超市，我们会发现近两年柜台摆放的豫酒逐渐多起来，虽然依然占不了最显著的位置，但毕竟有了自己的一席之地。而日常生活中，婚嫁宴请，选用河南白酒的也逐渐多起来。而在会上公布的消费者喜爱的白酒品牌评选中，豫酒有多家品牌上榜，宋河排到了第四位，仅次于茅台、五粮液和剑南春，也表明了消费者对豫酒品牌的认可。
孤独的领跑者
虽然豫酒已经有了复苏的征兆，但熊玉亮认为，豫酒面临的形势依然严峻。河南巨大的市场消费量，吸引了不少外来品牌逐鹿中原，市场竞争趋于白热化，甚至称得上惨烈，但豫酒并没有在竞争激烈的市场中占据主动。
以宋河为首的豫酒第一梯队（包括宝丰、张弓、仰韶、杜康、赊店等）虽然有较快发展，但目前在全国只能算“二流名酒”，在全国的影响力和实力都很有限。
没有一流的品牌，就不可能拥有全国性的市场，如何实施名牌战略，重塑豫酒的集体形象，扩大豫酒在全国的知名度，就成为豫酒发展的当务之急。
提起豫酒的表现，就不能不提到宋河。自2002年辅仁药业收购原宋河后，迅速理顺和调整了产品结构和经销商队伍，以全新的品牌形象、焕然一新的产品赢得了经销商和省内消费者的信任，省内市场份额一路攀升，两年间一跃成为河南中档白酒市场的领袖品牌，并于2004年11月被评为中国驰名商标。
但宋河的一枝独秀是显而易见的，有人称宋河为豫酒大军中孤独的领跑者。
“自宋河之后，河南白酒还没有出现一个非常规整的队形，市场需要一个品牌性群体，然而现在并没有形成。”省糖酒食品流通协会副秘书长晋育峰认为，结合其他产业的情况，一般来讲，第一梯队里面不是两强争霸，就是三足鼎立，至少有两三个品牌才能形成金字塔格局，作为白酒竞争最激烈、众多外来品牌主攻的河南地区，只靠一家宋河对抗的话，搞孤军作战，形不成河南的品牌群，胜算的可能性很小。因为外来的竞争对手可能以多品牌作战的方式，分散宋河的资源优势。
因此，他希望河南的白酒厂家，能抛却门户之见，从振兴豫酒出发，加强联合，共同做大。
宋河总经理朱云武认为，虽说宋河连续几年以两位数的速度递增，但以目前的实力来看，与全国第二梯队还有很大差距，像江苏的洋河，安徽的种子、白云边等，企业销售规模都在6亿到8亿元，而河南的企业体量还比较小。在省外，是川酒的一统天下，皖酒也增势强劲，黄淮板块的酒只能充当配角。
豫酒要想拥有一席之地，必须朝个性化方向发展，要由传统的产品经营向品牌经营方向转变，并提高特色技术创新能力。基于此，2005年宋河将和协会联合成立白酒研究所，并成立试验车间，提高豫酒技术研发能力。打造黄淮板块
面对全国白酒市场总量平稳效益回升的利好形势，与会的多数厂家，表达了加强合作的意愿。
熊玉亮提到皖酒的操作模式，比如说，皖酒在攻打南京市场时，就是三四个安徽酒品牌联手进攻，结果当地的竞争对手败下阵来，100元以下的中低端市场基本上成了皖酒的天下。而河南酒厂目前还是各自为战，很少进行横向的联合。而综观现在的形势，跨省的联合在某些时候也很有必要。
据河南省酒业协会蒋辉秘书长介绍，2004年11月，豫鲁苏皖四省白酒协会曾在洋河集团召开联席会议，探讨四省白酒技术合作有关事宜，会上提出了豫鲁苏皖白酒板块的说法，并就建立四省白酒联动机制达成了共识。
而按照2003年的数字统计，黄淮白酒板块四省白酒产量合计为128.28万吨，占当年全国产量331.35万吨的38.7%，超出川、贵两省所代表的长江名酒带65.55万吨产量将近一倍。覆盖3亿多人口的黄淮白酒板块是名副其实的全国第一大白酒产区，而且这个区域生产的酒风格接近，如果能进行整体包装宣传，吸引人们的关注，在对抗川、贵等长江流域的酒方面应该能起到一定的作用。
不过，目前这一合作还仅停留于技术研讨层面，更深层次的在市场方面的合作还没有出现。
当然豫酒振兴，更主要的还是要靠豫酒各厂家转换经营机制，提高管理水平，扩大市场规模，但业内人士认为，如果没有产业集群的优势，靠单个企业单打独斗，想有整体上的大发展也很难。
全面振兴待时日
其实，河南酒业的困境由来已久。史濮认为，是上世纪90年代中期企业经营战略的失误带来的结果。河南酒业在80年代操作基本是对路的，到了90年代初期和中期，就已经开始不适应市场，但那时销售量还不错，从而掩盖了存在的问题。而紧接着由于厂家战略决策失误和操作层面失误带来了90年代末的河南白酒的衰退，这一退就是10年。
其实，河南白酒本来有很好的基础，有很多好的品牌，有消费量巨大的市场，完全能消化河南本地的生产量。但现实是河南酒的销售情况不佳，表面看是他们的营销问题，其实，河南白酒目前不是营销的问题，也不单纯是产品的问题，关键问题是企业治理结构的优化、管理素质的提升和人员素质的提升、战略层面的改善。
他说，在以上这些工作完成之前，他对白酒复苏的提法，持保留态度。如果说刚有复苏端倪的话，那么要看这个端倪是短时期的上扬，还是趋势性的上扬，是由于局部市场的改变带来的征兆，还是河南酒业整体改善了带来趋势性的变化，这个需要仔细研判。
“但目前还不敢得出是整个行业趋势性的上扬这个结论。”他说。
“如果是真的趋势性的上扬，它需要有几个条件：第一是整个行业经营管理到位；第二是河南的老牌酒形象包装、广告宣传、重塑品牌到位，加上新品牌的运作良好；第三，更重要的是，还要重新树立河南老百姓对河南白酒的信心，如果没有这几条，河南白酒行业的整体复苏、稳步回升是很困难的。”
朱云武也认为，当前河南的酒业，有几个方面需要注意：一是豫酒的低价位形象要得到改观。如今，中高档酒几十亿的市场几乎被外来品牌垄断，而河南酒平均售价才4到10元钱，是川酒的1/4，因此对河南白酒来说，调整产品结构、抢占中高端市场成为当务之急。二是包装形象策略要有改变。豫酒包装模仿痕迹严重，频繁更换包装也给消费者的识别带来困难。反观第一、第二梯队白酒产品，形象包装均相对稳定。三是经营者短平快的利益观要改变。前几年豫酒行业的短视行为，使整个行业吃了大亏，如果不着眼于长远发展，豫酒的振兴还是一句空话。
| 
