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是否连轴转市场说了算
□晨报记者 陈抒怡
大卖场也学便利店那样24小时“连轴转”，但实施不到一个月，易初莲花的13家大卖场门店便于近日悄悄终止了通宵营业。昨日，记者在易初莲花的一家卖场中发现，原本从
上个月初开始实施的24小时营业时刻表，已经悄悄改成了早上8点到晚上12点。通宵卖场为何撑不下去了？店方的解释是，夜间客流量太少，难以达到收支平衡。
千做万做，赔本生意不做
昨日，记者从市区多家易初莲花大卖场了解到，从今年1月1日到1月24日，他们实行的是24小时营业制，但24日以后，营业时间已经改为早上8点到晚上12点。据透露，目前这个营业时间还将会再缩短，农历大年初一(2月9日)以后，这些大卖场的营业时间将恢复到最初的早上8点半到晚上10点。
“赔本生意我们当然是不做的。”易初莲花正大广场店的有关负责人告诉记者，该店地处商务区，地下也没有停车场，午夜公共汽车一停，就没有居民在此购物。因此，夜里的客流量只有每小时100人次左右，与白天光结账人次就能达到每小时1000多人次的数字相比，显得微不足道。大卖场夜里的收入和支出很难持平。考虑到这些原因，总店下达了停止24小时营业的指令。
易初莲花吴中路店也遇到客流量不足的情况。据了解，施行24小时营业当天，该大卖场夜里的顾客加上店中员工一共只有几百人，后期做过一系列宣传之后，客流量有所增加，但前一阵下雪降温后，顾客又渐渐稀少，而大卖场的人力和水电费等营运成本却并不比白天少多少。
通宵营业，还有人想试
与易初莲花对24小时营业“踩下刹车板”相反，乐购却表示，它的几个大卖场将在2月5日到2月7日首次实行24小时营业。据乐购光新店的工作人员介绍，从2月1日至2月4日，大卖场的营业时间将延长，从现在的早上8点到晚上10点，延长至早上7点到晚上12点，随后在2月5日到2月7日之间施行24小时营业。据店方透露，推出短期的24小时营业“主要是为了方便置办年货的市民”。乐购的相关负责人也表示，这次只是抱着试试看的心态推出24小时营业，以后是否接着开，要看这次的试验效果。
另据记者了解，家乐福超市目前的营业时间也调整为8点半-零点，比一个月前的营业时间延长了2小时。
通宵卖场开关，市场操纵
目前，上海的大卖场数量已经超过90家，市场竞争激烈。不少专家认为，在此背景下，针对节庆市场，大卖场延长营业时间可以抓住“夜猫子”
顾客和周边居民的心，不失为一条营销的好策略。但超市也不必盲目发展24小时业务，毕竟现在上海市民的消费习惯与24小时超市并不合拍，即使最近要采购年货，也都不会在晚上出动。此外，居民区已有的24小时便利店也不容忽视，虽然超市在价格上略胜一筹，但论起方便，便利店当仁不让。
也有专家认为，延长营业时间势必带来运营成本的上升，超市若要消化这部分费用，就不得不采用提高“进场费”等形式，“羊毛出在羊身上”，最终消费者很可能面对的是涨价后的商品。
通宵服务的"足迹" 上世纪70年代，上海只有一家24小时营业的商店---星火日夜商店。
上世纪80年代，有些商店开放日夜服务部。
上世纪90年代，开始出现便利店，有从早上7点到夜里11点的16小时便利店，也有24小时营业的便利店，百货商店也开始延长营业时间。
目前，申城已有几千家便利店，其中大部分便利店都采取"年中无休"的24小时通宵营业模式。去年9月，易初莲花杨高南路店成为国内首家24小时营业的大卖场。
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