蔬菜配送前景广阔 广东60亿市场花落谁家

　　有关统计表明，在经济发达的邻国日本，大型食堂的蔬菜供应有90%以上是外包的。在我国深圳，也已经有越来越多的机关、大型公司与外资企业选择由蔬菜配送公司提供“一篮子”服务。但是在广州，采取这种蔬菜配送模式的单位还不多见，大多数超市、小区等都是采取自主采购的形式。

　　近年来，食堂、酒楼等场所食物中毒事故颇颇发生。有专家指出其主要原因是因为食 物的流通环节出现污染和餐饮场所卫生环境极差所致。针对这一情况，政府有关部门加强对食品生产企业和产品的认定、推荐，并对其实行长效监督管理，从而实现安全食品购销对接已经成为绝大部分消费者，尤其是高等院校、大型企业的后勤管理部门以及部分机关事业单位和有责任心的餐饮企业等集团消费者的迫切需要。

　　同时，在众多食物中毒事件的警醒下，广东珠三角一批逐步成长壮大起来的优势企业及想向规范方向发展的企业(包括无公害生产基地和绿色产品生产企业)也开始迫切需要从良莠不分的状态下区分开来，于是他们强烈呼吁政府搭建具有公信力的平台以进一步发挥其示范带头作用。为不远的将来在全行业内实行市场准入、推广配送制度、实现食品消费流通环节的根本净化发挥领路的作用！

　　日前，有“珠三角菜总管”之称的望家欢蔬菜配送公司总经理高军向记者透露，广州农副产品配送业务至少有60亿市场潜力可挖！

　　在国家“三绿工程”和广州市“菜篮子”工程的推动下，广州市有关部门已经在大力推广实施“龙头企业(公司)+农户”的经营模式，这一模式最根本的特点就是，通过实现企业统一管理、统一收购来有效保证食品质量安全。据广州市农业局有关人士介绍，目前广州市已经培育出“从玉”“东升”等一批具有一定知名度的无公害蔬菜生产基地，与此同时，广州的蔬菜配送市场也在开始逐步形成。

　　专家认为，蔬菜配送模式有可能改变广州人的饮食习惯，从而进一步保证了食品安全。

　　小篮子的大市场

　　目前，我国对食品的管制还处于初级阶段，许多不法分子投机钻营，食品流通从源头到中间环节，存在诸多安全隐患。去年7月，广州市卫生厅组织的一次调查中，就发现不少蔬菜供货源头存在许多问题，仅责令停改的商铺就达到19间。

　　“自主采购看起来很安全，实际上不仅成本高，而且同样难以控制。”一位大型超市负责人说。因此，蔬菜配送服务在珠三角的市场潜力巨大。

　　在庞大的产业链中，“菜篮子”涉及的上下游产业无数。上游可以搞种植基地，下游可以做公共餐饮服务，承包大型单位的食堂等。而其中的送菜服务在物流配送业发达的欧洲国家颇受欢迎。大到单位食堂，小到家庭用菜，都有专门的送菜公司提供服务。

　　“改变现有的菜篮子模式，突破传统的蔬菜流通机制，将蔬菜配送引入到食品运营的市场中来，是可以解决食品安全问题的。”高军认为，“当然，前提是蔬菜配送公司本身要可靠，形成规模化经营。”

　　据悉，作为全国首家通过ISO9001质量认证的蔬菜配送企业，望家欢有自己的蔬菜种植基地，独立的计算机管理控制室、大型冷库、保鲜库、60多台多功能冷藏配送车，已经形成了规模化经营。“在广州，像我们这样的大型公司还不多，所以我们在广州的发展远远快过深圳，我们要抢占广州这60亿蛋糕的大部分！”高军这样告诉记者。

　　谁来抢60亿元？

　　“伴随着经济的快速发展，人们生活水平提高和后勤服务的社会化，蔬菜配送更将显现出巨大的发展潜力。有关资料显示，广州的农副产品的总交易额将达到130亿，而需要依赖集团配送的份额将至少超过60亿元。”高军说。

　　这么大的市场，不可能没有竞争。据调查，目前，广州市大大小小的蔬菜配送公司多达上百。但是，虽然有巨大的市场潜力，却鲜有人去解读和挖掘，迎合和满足市场的需求，更少有人以一种长远发展的目光和高度负责的精神去经营。

　　对于广州良莠不齐的市场，高军认为，除了市场环境的影响外，最大的问题是从业心态良莠不齐，许多从业者盲目进场，抱着“捞一票就走”的短视心态，没有踏实做大送菜服务业的一整套计划。因此，内部管理松懈，送菜业所必需的卫生、准时、不短斤缺两等基本标准得不到遵守。一些配送公司为应付市场的激烈竞争，利用“回扣”拉客户，食品质量得不到保证，甚至出现了食物中毒的严重事件。

　　对此，业内人士指出，虽然广州市场极大，但是没有良性竞争是不可能获得市场份额的。